阿米干锅猪蹄做法

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阿米干锅猪蹄做法

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    小悟空
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    主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。

    做法

    1、将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。

    2、姜、葱拍破待用。

    3、用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫色时,放汤调至浅红色为度。

    4、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。

    2023-12-23 02:36:31 0条评论