主料
剩米饭一碗
辅料
玉米粒一小把
碗豆一小把
胡萝卜一小段
大虾二只
小葱二颗
鸡蛋一个
调料
精盐适量
鸡精适量
料酒适量
1. 准备食材。
2. 将玉米、碗豆和胡萝卜粒焯水，大虾剥成虾仁切段，加少许料酒和盐腌十分钟，然后也焯水，鸡蛋炒成蛋花，小葱切葱花，全部食材都处理好后准备开始炒饭。
3. 起锅烧油，下入米饭，用勺子背轻轻按压米饭，使米饭中的疙瘩全部散开，炒至微干。
4. 下入玉米碗豆和胡萝卜粒，下入虾仁继续煸炒。
5. 炒至米饭松散，加入适量精盐和鸡精炒匀，出锅前下入小葱花炒匀既可。
6. 荤素搭配，颗粒分明，好吃有营养。
