木炭烧烤猪肉串方法
问答
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木炭烧烤猪肉串方法
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主料
猪肉1500g
辅料
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、味极鲜2勺、盐适量、五香粉、2匙孜然粉、孜然适量、辣酱适量、姜5片、铁钳子、
做法
1.把猪肉切的薄薄的长条状,厚度约为0.3厘米。
2.加入所有调味料生抽,老抽,姜,五香粉,料酒,盐拌匀腌制半小时入味。
3.钳子清洗干净,把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短,就穿多少肉。
4.烧烤炉点着木炭,木炭要经过冒烟后,在摆上肉串开始烤。
5.肉串要经常的翻面,火候要旺,木炭要没有烟的味道放肉串,一面烤8秒钟左右,紧接着翻面在烤8秒钟。
6.途中要刷两次油。
7.翻肉匀速,翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟。
8.烤好的肉串撒上孜然粉,喜欢吃辣的在抹上一层辣酱,那才真的好吃。
2023-12-23 02:54:12