年糕为什么放锅里会变色 2024-10-06 09:40:06 问答 63066 年糕为什么放锅里会变色 回复 共1条回复 我来回复 小悟空 专业问答知识小百科 评论 年糕放久了会发红是和做年糕的原料有关。凡是年糕放久了发红的，一般都是用糯米做的年糕。发红的主要原因是由于做年糕的糯米粉含有的蛋白质少，很容易给特定的细菌感染。轻度感染后的年糕会现出红色，重度的还会有酒味。还有一种可能，是用铁锅煮时会出现这种情况，年糕里的某种物质加热后，遇到铁和空气发生反应了。 赞同 2 2024-10-06 09:40:06 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 煮年糕用冷水还是热水 2024-10-06 09:40:06 1 0 小年糕文字上有几种做法 2024-10-06 09:40:06 1 0 韩式炒年糕最正宗的做法 2024-10-06 09:40:06 1 0 粉丝和年糕哪个热量高 2024-10-06 09:40:06 1 0 什么的年糕填空词 2024-10-06 09:40:06 1 0 春节为什么吃年糕 2024-10-06 09:40:06 1 0 过新年为什么要吃年糕 2024-10-06 09:40:06 1 0 桂花能放锅里炒干泡茶吗 2024-10-06 09:40:06 1 0 年糕的家常做法自制 2024-10-06 09:40:06 1 0 吃火锅里面可以放鸡蛋吗 2024-10-06 09:40:06 1 0
