虾的背上和腹部各有一条线 都挑吗
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虾的背上和腹部各有一条线 都挑吗
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小悟空专业问答知识小百科评论虾肠里面可能含有人健康不利的毒素！吃之前建议挑出来！吃虾时应注意以下几点：
一、虾的背部和腹部都各有一条黑线，背部的那条黑线是虾的肠道，就是平常所说的虾线或虾肠，是虾尚未排泄出去的东西。虾线中的东西不仅很肮脏，而且含有一些对健康不利的毒素，烹调之前或食用之前都必须要去除掉。
二、虾腹部的黑线其实是虾的腹部动脉及与之相连的运动神经链，虾之所以能够弯曲身体并具有弹跳能力，就是依靠腹部的这条黑线，很多人通俗地称之为虾筋，烹调或食用之前不需要将其去除。
三、虾头不宜吃，虾头是头、胸、甲三合一部位，其胃、肝等内脏集中分布在这里，剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。建议市民不吃这两个部位，主要是基于防止细菌感染的考虑。单就虾头部位而言，关键看所使用的饲料，未添加违禁药物的虾饲料对人体是没有危害的，如果在虾的养殖、加工、运输过程中使用了违禁药物，那么仅仅是不吃虾头、虾肠是防范不了药物残留的，因为药物会在虾体内各个部位残留。
2023-12-23 03:36:26 0条评论