苗家酸菜制作方法
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苗家酸菜制作方法
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小悟空专业问答知识小百科评论食材:大白菜或小白菜8棵左右，矿泉水适量。
做法:
1、首先选择干燥的白色叶子，然后冲洗干净。
2、然后放在外面晒太阳，晒到潮湿、柔软程度。
3、将大白菜从一旁的切片上，切开，切片后焯一下比较方便，可以焯到核里面去。
4、准备一个大锅，把锅里的水烧开，然后把大白菜放在沸水里焯一下，转个身，煮2分钟左右。
5、大白菜焯水不要太久，焯水前后左右即可取出冷却。
6、准备一个泡菜坛子或玻璃坛子，尽量不要选择塑料桶等。将卷心菜整齐地放在坛子里。
7然后倒入几瓶矿泉水或自来水，只要不要把卷心菜淋到。
8、放几个大石头将大白菜压实，不要浮在上面一点，浮在上面会很容易变质。在吃之前腌四五天。
2024-10-06 09:40:06 0条评论