懒人版酱茄子的做法步骤
步骤 1
茄子切条，我用了长茄，因为是绿把，皮厚，削了皮，如果是紫把茄子可以不用去皮
步骤 2
调一份酱汁，里面放入豆瓣酱两勺，一勺酱油，半勺糖，适量鸡精，五香粉适量
步骤 3
在酱汁里加满碗水，加入葱姜蒜
步骤 4
加油，炒一下茄子，茄子吸油，小火慢炒
步骤 5
把酱汁倒进锅中心位置，炒香，可以多加些水，大火煮开
步骤 6
翻炒后盖盖子炖至软烂
步骤 7
调一碗水淀粉
步骤 8
茄子差不多炖好了 锅内一定要留一些汤，放入青椒，青椒不能炖太久，太久有不好的味道
步骤 9
倒入水淀粉，开始粘稠，拍两瓣蒜放进去
步骤 10
出锅
