白薯做法
问答
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白薯做法
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小悟空专业问答知识小百科评论主 料
五花肉500克 豆沙馅100克 糯米200克
02
辅 料
白糖40g 老抽适量 猪油适量
03
步 骤
第一步：锅中加足量水，放入五花肉，料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。
第二步：擦干猪皮表面水分，涂抹上酱油上色。涂好酱油的肉稍稍晾一会，把肉皮晾干。
第三步：锅中加油，油摸过肉皮即可，肉皮朝下，放入锅中，盖上锅盖。炸至肉皮表面焦黄后，捞出。
第四步：糯米提起浸泡四个小时，然后加水煮开后再煮四五分钟左右关火，捞出控干水份加入猪油、白糖拌匀备用。
第五步：将五花肉两刀一片尽量切得厚薄均匀。红豆沙抹在夹刀片中，每一片夹沙肉依次朝下码在扣碗中，将拌好的糯米饭铺在夹沙肉片上抹匀抹平。
第六步：上锅蒸40分钟，蒸好后取出，在蒸碗上扣个盘子倒扣出来，就完成了。
2024-10-06 09:40:06 0条评论