酸汤鲫鱼豆腐汤家常做法

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酸汤鲫鱼豆腐汤家常做法

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    小悟空
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    鲫鱼 300g 、 酸菜 50g 、 老豆腐 500g 、 小葱 20g 、 老姜 适量 、 料酒 适量 、 盐 适量

    烹饪步骤

    1/7

    鲫鱼收拾好,两侧划刀痕,摸上盐,料酒,鱼肚中放入葱段和姜片,腌制10分钟,去腥。

    2/7

    豆腐切为2*2的小块,备用。

    3/7

    将小块泡椒,8个泡辣椒切小段,酸菜切片,备用。

    4/7

    锅中放菜油,大火,下鱼,一面成形后翻面,后转小火,继续煎,刀口开裂较大时,盛出备用。

    5/7

    利用锅中的油,大火将泡姜,泡辣椒,酸菜炒香。

    6/7

    锅中加入鲫鱼翻炒两次,加入开水,这样熟得快,下豆腐,水开后,转中火,慢煮。

    最后一步

    起锅,放葱花点缀。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论