香菜神仙鱼的做法
问答
74402
香菜神仙鱼的做法
-
小悟空专业问答知识小百科评论食材明细
草鱼800克、香菜100克、大葱15克、酱油15克、老抽5克、盐8克、姜10克、鲜味王10克
步骤
1、先将鱼洗净、清膛，并在鱼的两侧斜片几刀，以便鱼更好的进味;
2、把葱、姜切段，并放进鱼的肚子里;
3、并在与鱼身上抹匀盐巴;
4、将蒸锅烧开后，放入鱼，大火蒸15分钟;
5、将葱、姜切丝;
6、香菜切成末;
7、鱼蒸好后，取出，并将蒸鱼的汁到入碗中;
8、加入美极鲜、干贝汁、老抽(加一点点，用于调色);
9、将炒锅加入少许油，烧热后，加入葱丝、姜丝爆香;
10、倒入已调好的鱼汁，烧开后，浇在鱼身上;
11、将葱丝、姜丝、香菜末放在鱼上;
12、锅中倒油，烧热，将热油浇在鱼上。
香菜神仙鱼的做法
鱼，洗净，去内脏和鱼腮，切段。
将切好的鱼段挂面粉备用。
鱼入热油锅煎炸，直至两面金黄。
酱油，料酒，花椒面，白糖，醋做料头。
锅中放入干辣椒，葱，姜，蒜，步骤4中的料头，加适量水，炖。
根据个人口味加盐适量，炖至汤汁粘稠，收治，鱼充分入味，关火。
撒香菜，装盘。
2024-10-06 09:40:06 0条评论