隔水蒸饭冷水还是热水好

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隔水蒸饭冷水还是热水好

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    小悟空
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    热水好

    用开水做饭,淀粉在水温六十度以上,会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出,变得格外有粘性,同时用开水煮米饭,能够缩短烹饪的时间,大米中的营养素,不会因长时间高温加热而破坏,这样煮出来的米饭会更加香软好吃。

    希望我的回答对你有帮助。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论