面条怎么煮 2023-12-23 06:12:06 问答 79414 面条怎么煮 回复 共1条回复 我来回复 小悟空 专业问答知识小百科 评论 1、煮挂面和干切面的时候,锅中煮面的水不要太开,等面条下锅开锅后也宜用中火煮,因为干切面和挂面本身很干,用太大的火煮,水温很高,使面条表面形成一层黏膜,热量无法向里传递,易形成硬心和面条汤糊化。中火煮时,随开随点些凉水,使面条均匀受热。2、煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面,然后用筷子向上挑几下,以防面条粘连。用旺火煮开,每开锅一次点一次水,点两次水,就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火,否则温度不够高,面条表面不易形成黏膜,面条就会溶化在水里。 赞同 2 2023-12-23 06:12:06 0条评论 请 登录 或者 注册 后回复。 相关问题 中午天天吃面条好吗 2023-12-23 06:03:22 1 0 卤子面条的做法 2023-12-23 05:45:28 1 0 炒熟面条的家常做法 2023-12-23 05:21:10 1 0 粉浆面条怎么做 2023-12-23 05:09:16 1 0 怎么做面条酱料 2023-12-23 04:45:21 1 0 吃面条为什么要发出呼噜的声音 2023-12-23 04:45:20 1 0 微波炉煮面条用什么模式 2023-12-23 03:48:23 1 0 河南正宗干酸菜面条的做法 2023-12-23 03:33:03 1 0 过生日吃冷面也算吃面条吗 2023-12-23 03:00:05 1 0 下汤面条什么时候放调料 2023-12-23 02:51:05 1 0