求助元宵 汤圆的制作方法
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求助元宵 汤圆的制作方法
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小悟空专业问答知识小百科评论1.生的花生放在油中小火炸熟，如果用烤箱或炒熟去皮口感会更佳。
2.把熟花生装在食品袋中，用擀面杖辅助擀压成花生碎。
3.黑芝麻炒熟后，放在案板上用擀面杖擀压成芝麻碎。
4.取容器放入擀最后的花生碎，加入黄油和自制的桂花蜜，加入糖粉与香油。
5.黑芝麻馅也是和花生馅一样放在容器中搅拌均匀。
6.把两种馅料分别成搓成圆圆的小馅心，每个馅芯约10克左右，放在盘上放入冰箱冷冻室冷冻备用。
7.在容器中称量100克水磨糯米粉。
8.加入温热的水80克，用筷子搅拌成团。
9.将面团揉匀。
10.将面团分成10个小剂子，每个剂子约重18克左右，把小剂子揉圆后中间压个坑。
11.放入一个冻好的馅芯，用虎口将面团收口后揉圆。
12.把十个汤圆都做好后，放在盘中撒一些干的糯米粉防粘。
13.锅中放适量的水，烧开后放入汤圆。
14.盖锅盖煮至汤圆飘在水上即为熟了。
2024-10-06 09:40:06 0条评论