原料：
大花蟹6~7只
大米250克
马铃薯1个
胡萝卜1/2根
姜2克
葱2克
食盐1茶匙
花生油适量
鸡粉1茶匙
水1800毫升
做法：
1
将螃蟹洗干净，掰开蟹壳，把蟹壳里的蟹膏挖出，不要蟹壳；去掉脐、腮、胃，蟹脚与身体分离，爪尖切掉，蟹螯用刀拍扁，蟹身砍成四等份
2
马铃薯、胡萝卜洗干净去皮切丁，姜、葱洗净切成丝和葱花
3
将米、水下锅大火煮开后下胡萝卜丁煮5分钟
4
接着下马铃薯，转小火煮20分钟
5
把花蟹、姜丝倒进锅里，加入花生油，中小火再次将粥煮开，此时须用勺子不断搅拌粥体，以防糊锅
6
食用时加点葱花拌均即可
