蒸糯米是热水还是冷水蒸
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蒸糯米是热水还是冷水蒸
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小悟空专业问答知识小百科评论蒸糯米应该用温开水蒸，因为如果是冷水下锅的话，在烧水的过程中会产生蒸汽，而蒸汽融入到糯米糕中，就会让糯米糕非常的软烂，还会不成型，从而影响了糯米糕的口感。
热水温度太高，会破坏糯米中的营养成分，温水下锅，这样蒸出来的糯米糕才会软糯香甜。
蒸糯米是热水还是冷水蒸
一般蒸糯米都是用热水蒸而不是用冷水蒸。因为用热水蒸糯米，一是成熟快，二是那糯米蒸熟后口感好，没有生米粒，也不粘牙齿。
蒸糯米是热水还是冷水蒸
热水蒸。
蒸糯米饭的做法步骤
步骤 1
准备300克糯米提前用水浸泡一晚。水量可以多末过糯米点。
步骤 2
浸泡一晚的糯米胖胖的。
步骤 3
把糯米放进网篮
步骤 4
记得网篮尖角卡在主锅凸起处
步骤 5
主锅加入600克开水，20分钟/蒸汽模式/速度小勺。隔水蒸米。
步骤 6
这样蒸好的糯米很Q，偏硬，不适合直接食用。但适合后续做甜八宝饭，红鲟饭等等的备用。也可以炒制简易版本福州特色的椒盐八宝饭。
蒸糯米是热水还是冷水蒸
蒸糯米是热水。由于生水中含有许多微生物和细菌，在蒸过程中很可能与糯米中所含的营养物质结合，对人体健康产生不利影响。热水温度过高会破坏糯米中的营养成分。
2023-12-21 22:24:01 0条评论