上汤豆苗的做法步骤

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上汤豆苗的做法步骤

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    小悟空
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    1、豆苗洗净，留下嫩苗部分炒；火腿片切成丁，咸蛋蒸熟后去壳切成丁，枸杞子用温水泡2分钟捞出沥干，蒜头用刀背拍扁。

    2、坐锅，放一点点油，下蒜头中小火炒香，下火腿丁炒变色。

    3、倒入鸡骨架汤，大火煮开水后，转小火煮1分钟，让蒜味充分融于汤中，将蒜头捞出弃之。

    4、再次开大火将汤煮开，汤中放盐，放入豆苗，用筷子拨散豆苗，待豆苗色加深有点软即关火，撒下枸杞子，晃动锅，让汤料均匀吸味。

    5、盛起，汤表面放上咸鸭蛋丁即可。

    2024-10-06 09:40:06 0条评论

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