第1步、准备好调料。小葱一把，蒜片，姜片。

第2步、鲫鱼洗净以后，身上划几刀。用少量的盐抹在身上，既能入味，待会煎的时候也不容易粘锅。

第3步、热锅冷油

第4步、下姜片

第5步、小心放入鲫鱼。不要动它，中火煎。

第6步、煎至两面金黄。

第7步、下蒜瓣，葱。

第8步、倒入料酒

第9步、倒入美味鲜酱油

第10步、把鱼拨到一边，把葱煎香

第11步、倒入清水，没过鱼

第12步、大火烧开

第13步、加入一勺白糖提味

第14步、汁水收得差不多的时候起锅装盘，撒上葱花。即可享用
