松花蛋为什么蒸熟后要用开水煮

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松花蛋为什么蒸熟后要用开水煮

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    小悟空
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    松花蛋如果不蒸熟,蛋黄是烂的,用刀切开后,蛋黄会流出;如果煮熟后再用开水煮,蛋黄蛋白不会变形,还会把蛋表面的砒霜稀释掉,这样切开时,松花掉不会变形,好看。吃时,也不会担心吃多啦可能会中毒,对人体有害,这样吃了比较健康,所以松花蛋要蒸熟后开水煮。

    2023-12-23 08:12:13 0条评论