宜宾三鲜汤做法
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宜宾三鲜汤做法
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小悟空专业问答知识小百科评论宜宾三鲜汤是一道四川传统名菜，传统的做法比较复杂，需要熬制猪骨清汤并使用多种其他食材。下面是简化版的宜宾三鲜汤做法：
材料：
- 猪骨（适量）
- 瘦肉（适量）
- 火腿（适量）
- 鱼丝（适量）
- 豆腐皮（适量）
- 葱姜蒜末（适量）
- 食用油（适量）
- 盐（适量）
- 鸡精（适量）
步骤：
1. 猪骨洗净后放入热水中焯水，去除血水，以及杂质。
2. 焯水后再放入锅中，加适量的水煮开后改用小火煮3-4小时，直到猪骨煮出汤来。
3. 把切成薄片的瘦肉、鱼丝、火腿肉、豆腐皮切成大片，分别加入猪骨汤锅中焯一下水（焯水时间视厚度而定）。
4. 加油在锅中烧热后，将葱姜蒜末炒香，放入焯好的所有配料中
5. 加适量的盐和鸡精，调味即可。
宜宾三鲜汤以其清甜鲜美、口感独特而闻名，做法虽然比较简单，但建议按照传统的做法来, 能够更好地体味到正宗的风味。
2024-10-06 09:40:06 0条评论