豆腐丝怎么做好吃
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豆腐丝怎么做好吃
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小悟空专业问答知识小百科评论主料：冬瓜半圈、豆腐丝100克、葱叶
辅料：八角、生抽、耗油、胡椒粉、盐、油
做法：
1、冬瓜去皮收拾干净，切成自己喜欢的样子。

2、锅里放油扔八角，记得掰碎，中小火炒香，撒豆腐丝。

3、看着煎黄了再给它翻个面，翻炒均匀。

4、放上之前收拾好的冬瓜。

5、往冬瓜上撒点儿盐。

6、翻炒到冬瓜变软，豆腐丝全黄有点儿焦。

7、加点水进去，根据个人口味加生抽蚝油胡椒粉，翻炒均匀转中小火，盖上盖子煮个十几分钟。

8、撒上点儿葱叶。

9、炒匀就可以关火啦。

10、煎过的豆腐丝油香油香的，冬瓜吃起来水水的很有味儿。
豆腐丝怎么做好吃
1、准备豆腐皮两张，有的地方也叫作千张、干豆腐、豆腐衣等，再来一小把香菜。
2、把豆腐装入盘中，锅内烧开水，把豆腐皮放入蒸锅中，大火蒸上两分钟，时间到取出豆腐皮，浸泡在凉开水中。
3、约5分钟后，捞出豆腐皮，挤出多余的水分，切成细丝装盘备用，蒸而不是焯水，可以保留原滋原味，营养不流失，口感也更劲道。
4、切上一些配菜，青红椒各半个，去籽后切成细丝，葱白去掉芯后，也切成细丝，大蒜拍扁切成碎末，香菜切成段，一起装入盘中备用。
5、准备用的料汁，大蒜拍扁装入碗中，放入半勺食盐（2克），味精（1克），醋（3克）芝麻香油（5克），搅拌开来，浇上更离火的热油，我放了辣椒和花椒，这样更入味，不喜欢的可以不放。
6、所有的食材准备好，先放入豆腐丝，再放入配菜，淋上调好的料汁，用筷子拌匀即可。
7，一道美味的凉拌豆腐丝就做好了，爽口开胃，实在太香了，越嚼越喜欢吃，开胃下饭，端上桌瞬间扫光。
2024-10-06 09:40:06 0条评论