怎么炖鱼块好吃家常做法
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怎么炖鱼块好吃家常做法
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小悟空专业问答知识小百科评论
材料:葱姜蒜 八角 干辣椒
主料:一条鱼,一块豆腐 一把粉条
调料:老抽 料酒 粗 白糖 盐 鸡精 十三香 香其酱(重点)
准备好以上材料咱们就开动了
(备注:鱼可以是鲤鱼、草鱼等,因为这些刺比较少 随大家的感觉啦!)
重点来了 这是步骤 你可以不记 但你一定要看完因为它是好吃的
1、把葱切段(大概4厘米左右)姜切片 八角和干辣椒洗净擦干
2、锅内放油 感受到油的热度后,葱、姜、八角、干辣椒,爆炒直到闻到香味
3、闻到香味后加一些酱油 然后加入水(水的比例看你想吃哪种 如果想吃垮炖的那种没有汤汁就少放一些感觉能没过鱼即可 那如果你想吃哪种能看到很多鱼汤而且能够泡饭的就多家一些)我选择了后者
4、下鱼放入鱼后依次加入:料酒—醋—白糖—盐—十三香—香其酱(比例根据你放水的比例 但是香其酱要放入一袋哈)
5、盖盖儿,大火烧开,然后加入我们的豆腐和粉条改成中火继续咕嘟它
6、咕嘟二十分钟后豆腐和粉条也就差不多好了(如果没有好那你就在咕嘟一小会 因为粉条煮时间长会化掉)然后放入切好的蒜末和鸡精在咕嘟一分钟
7、出锅了!切记出锅的时候最好找个帮手或者两手其上让鱼展现的完整一些。最后点缀一些香菜就可以了
2024-10-06 09:40:06