冷盘牛肉最正宗的做法
问答
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冷盘牛肉最正宗的做法
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牛键 700g,白萝卜 900g,洋葱 1颗,米酒 200cc,卤包 1份,月桂叶 2片,酱油 2大匙,蚝油 1大匙,香油 1小匙,香菜 1小把,蒜头 2瓣,红辣椒 1根,高汤 1大匙
做法
1: 白萝卜去皮切大块; 洋葱去除外膜切大块; 取一汤锅, 加水淹过牛键, 冷水煮沸后, 取出洗去表面杂质
2: 另取一汤锅, 加入清水(可淹过牛键的量)、卤包、月桂叶及米酒大火煮滚
3: 放入牛键、萝卜及洋葱煮滚, 捞掉表面杂质浮末, 改转文火闷煮1.5小时
4: 关火放凉 (如果没有马上吃,放凉后包上保鲜膜移到冰箱冷藏)
5: 切片摆盘
6: 蒜头去除外膜、红辣椒去蒂去籽切末, 香菜切碎混合酱料所有材料
7: 淋在牛肉上即完成
2023-12-23 08:57:07 0条评论