用料:
冬瓜 500克
虾仁 200克
板栗 200克
葱 6段
姜 8片
盐 3克
料酒 1勺
胡椒粉 1克
淀粉 3克
冬瓜炒板栗虾仁的做法步骤:
步骤 1 虾仁洗干净，用少许盐、胡椒粉，料酒，姜末拌匀码味15分钟(我用的冻虾仁，鲜虾最好)
步骤 2 板栗先煮到九层熟，差不多全熟
步骤 3 冬瓜切片煮至七层熟，捞起备用。
步骤 4 倒油先放入姜片，再倒入虾仁后翻炒。翻炒至6层熟起锅。
步骤 5 将备好的姜、蒜片、大葱段放入锅中爆香后下入煮好的冬瓜板栗，翻炒10下后下入虾仁，加入耗油，鸡精翻炒均匀起锅。
