这只鸡就是著名的“无头鸡麦克”，原本农场主想把他它杀了吃肉，结果脑袋掉了之后这只鸡依然可以到处活动，农场主用滴管给它喂食，结果鸡又活了18个月，最后因为意外死亡。
其实此类事情并不少见，生活中杀鱼、杀鸡、杀鸭子的时候就会遇上，将动物的脖子剌开甚至去除内脏后，有些鱼依然能活动，鲇鱼甚至在下油锅之后还能扑腾，鸡头掉了之后在血液未流干之前也还能活动一段时间，仿佛它们认识不到疼痛，缺少脑子也不影响生存。然而实际情况确实如此，生物的生理活动大多数是在植物神经支配下的行为，并不需要大脑的参与，大脑更多的是调节体内的激素水平等作用，而鱼、鸡等动物的脑组织十分简陋，因此不像人类的脑子一样功能丰富。
人类的大脑按照演化历史可以分为若干部分，最基础的是脑干，又被称为爬行脑，是最初在爬行动物中出现的脑结构，原本生物无脑，逐渐地因为感觉系统的发展在脑部有了较多神经元组成的脑组织，刻录了一些基础行为，控制着生物的心跳呼吸等重要的功能，而这个结构居于颅腔和颈椎的连接部位，相对较深，即便头掉了只要这一区域没有受伤，动物就还可以有运动等基础活动；往上是情绪脑，很多感觉纤维在此分出末梢，是高等动物的情绪中枢，这里的储存的行为就较为高级；最高级的是大脑皮层，可以搜集分析从外界获得的信息，进而产生主动的应对策略，被称为理性脑。
鸟类的脑组织发育相当原始，因为鸟类这种生物群体最早的起源时间可以追溯到大约1.3亿年前，脑组织的体积很小，且缺乏大脑皮层等构造，使得它们的脑组织对身体运动的功能并不是很重要，主要是形成视觉、嗅觉等方面，而维持最基础的心跳、呼吸的中枢位于脑干，相对位置较低，杀鸡的时候有可能切断了脑干之上的神经组织，但是脑干依然没有切断，而鸡这种大脑原始的物种脑干中保存了一些基础的生物行为，于是鸡还能存活。无头鸡麦克的主人凭借麦克进行全国巡演，收益不小，可惜最后麦克因意外死亡。
无头鸡麦克的传奇和农场主的照料是分不开的，鸡失去头之后显然没办法自行觅食、进食，没有嗅觉、视觉，而鸡也是恒温动物，体温的维持导致对有机物的消耗比较迅速。无头鸡麦克主人的做法是用滴管给鸡喂水，并且直接从鸡的食管中投入食物，这样鸡有了足够的能量来源。但是由于视力等感觉的缺乏，无头鸡显然也不能识别外界的风向，也不能看到或者闻到各类食物，走起路来因为没有大脑的平衡，可能会摇摇晃晃的，但是总之是能生存一段时间。
这类现象在自然界常有发现，去年欧美的科学家发现了一两只无头蟾蜍，可能是被天敌咬掉也可能是寄生虫感染导致蟾蜍的脑组织丢失，但是脑干等重要的部位仍然保存在，蟾蜍依然可以跳跃，遇到障碍物只会无脑地往上怼，因为视力的缺乏；鲇鱼等物种在去掉内脏组织之后还可能保持一定游动的能力，也是因为脑干组织尚存，而切它们的生理组织对缺氧的耐受性更强一些，所以很多鱼贩杀鱼之前会直接敲鱼颈椎处，也就是直接破坏鱼的脑干，鱼一下子就挺直不动了。
如果是人就不行了，人的脑组织十分发达，控制着很多的生理活动，脑组织的缺失会直接导致体温调节、水电调节等失衡，由于身体缺乏大脑的指令也难以正常地运动，因此斩下头颅之后人会马上（很短时间内，10秒内吧）倒下，不再具备运动的能力，就是因为人类的脑组织更加复杂，更加进化。
首先介绍一下这个事件的历史背景，事情是发生在1945年美国科罗拉多州Fruita市，公鸡的主人叫Lloyd Olsen。有一天，他想请自己的岳母吃饭，就叫他的妻子去后院捉一只家鸡，用来做给岳母吃。
他的妻子抓了一只五个半月大的公鸡作食物，这也就是问题中提到的主人公“不死鸡”–麦客，由于岳母喜欢吃鸡脖子，于是他在斩鸡头时留下了公鸡的一只耳朵和大部份脑干。开始这只鸡反应很剧烈，但不久后又可正常行走，好像什么事都没发生过。Olsen看到很惊讶，就留下了麦克的性命，才会有流传已久不死鸡的故事。
那么为什么，脑袋都被切掉了，却还能活18个月呢？
其实是这样的，上文提到，在切掉头的时候，留下了大部分脑干，而在鸟类的大脑是十分小的，在存留的部分内，应该是恰巧保留下了几条重要的神经未被触及，才让麦客有机会活下去。
大家可能还在想，没有了头，怎么进食，他是怎么获得这么久的呢？
其实杀鸡凶手Olsen当时决定永远照顾麦克，他通过滴眼药水的小瓶以牛奶和水混合物哺养麦克，中间也加上小粒的粟米等五谷类作为它食物。但是麦克的食道出入口经常会被黏液堵塞，为此Olsen家人只能使用注射器给它清除掉。
虽然麦克没有了头，但它仍能走到高高的鸡笼上而不跌下。它也会鸡啼，但只能从喉头发出微弱的哑然声响，无法在黎明高声啼鸣。并且麦克的重量也没有停止增加；Olsen宣称麦克断头时只有大约2.5磅，到它死亡之时，竟增加到几乎8磅重。
当时来自纽约、亚特兰大、洛杉矶及圣地亚哥纷纷组团前去观赏。不过公众要看到不死鸡麦克，必须交25分美元的入场费用，麦克也为主人Olsen每月赚得约4500美元。麦克还是各种各样的杂志和报纸报道的主题，甚至上了时代周刊和生命杂志，很多争取动物权益者大肆批评Olsen，认为他应该给麦克一个了结，而非让它继续活受罪。
在1947年3月，不死鸡麦克因黏液堵塞死亡。
