专家解答
二月份可以种韭菜，管理得当可很好的出苗，能保证出苗率。不过若是所在地区气候寒冷，建议适当推后播种，选三月下旬到四月之间播种，或者种下后覆盖一层塑料膜来保暖保温，等出苗后去掉地膜即可。韭菜播种前最好先催芽处理，将催芽后的种子直接撒在苗床上，覆盖一层薄土，适当浇水保湿即可。
知识扩展
田间管理：韭菜长出新叶后应及时浇灌缓苗水，并中耕保墒，土壤见干后需及时浇水保湿，秋季正是韭菜的生长旺季，这期间需保证土壤湿润、营养充足，等后期温度降低后植株的生长速度变慢，应减少浇水，保证地表不干就行。
及时收割：韭菜以7叶1心为割韭的标准，清晨收割最好，割到鳞茎上3-4厘米处，每割一刀应比前茬略高一些，这样才能保证韭菜正常生长。
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