牛头梗对主人非常忠诚，当它意识到主人或者亲近的人受到威胁、遇到危险的时候，它会毫不犹豫的站出来保护主人，这也是很多人想要饲养牛头梗的原因之一。
牛头梗性格的一大缺点，就是性格太固执了。有时候不管主人怎么交流、这么劝说都是没有用的，它就要按照自己的想法去做。如果它不想做的话，主人怎么叫也叫不动的，只能由着它去。面对如此固执的狗狗，想要驯服它，需要下一番功夫。在训练过程中，它也不见得会好好的配合，主人需要有足够的耐心。
牛头梗的领地意识很强，不可以让任何动物、人类侵犯。如果它感觉你对它的领域构成了威胁，它会做出吠叫、打斗等行为。如果你还不退出的话，它有可能会出现攻击性行为。如果是外出的话，一定要牵好绳子，以免对他人造成伤害。
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