白果也可以叫它银杏核，它就是脱了外衣的银杏的成熟的种子。它是白色椭圆形的有一些硬，味道有一些苦，因为它有一定的药用作用所以很多人在秋季的时候就收集它们然后晒干，就可以制作成药用物品了。一般它在华南、华东、华北地区分布会比较多一些，它是不可以直接生吃的，因为生吃是有毒的，特别是小孩子要少吃这类东西。
它的药理作用有很多，比如抗癌、增强免疫力、治疗哮喘疾病、解痉、抗菌、降压、还可以清除自由基、小便次数多、可以治疗脑缺血、延迟衰老、抗过敏、敛肺定喘、等等。因为里面有非常多的营养元素，不仅有维生素还有一些微量元素，所以它可以增加身体的血流量，一般主要用食疗这样吸收会更加好。
白果里面还有苦内脂，苦内脂对高血压、脑血栓、高血脂、动脉硬化、冠心病等疾病很有用，不仅可以起到预防作用还可以有治疗效果。它里面的白果酸还可以起到杀菌的效果，所以可以用它治疗一些呼吸道的疾病，还可以止痒疗癣。它还能对食欲不好起作用，所以它的功效可以说是特别多了。
那么要如何食用呢？它有很多种吃法，白果食用的时候要剥壳，可以用微波炉去烘烤它也可以直接炒，也可以做成汤或者煮粥，这个也没有特定的要求一定要如何去吃所以具体吃法还是根据自己的喜好就好了。白果也可以做菜的配料，因为它可以吸油，没有油腻感菜也更加好吃，所以像烧鸭、烤鸡、红烧肉中都可以用到它。还可以让食欲变大哦！总得来说白果不仅有药用价值还可以美容养颜，但是还是要记住小孩子最好是少食用哦。
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