“桃花四散飞，桃子压枝垂。”春天时，桃花给我们带来了一场视觉盛宴；到了夏天，就轮到桃子献上味觉大餐了。
而且俗话说“桃养人，杏伤人”，桃子中含有人体所需的大部分营养素，维C、钾、钙、镁、铁等物质含量比苹果还高，有“天下第一果”的美誉。那夏天吃桃子有什么好处呢？
夏天吃桃最养人
01
补气养血
桃子性温，外形似心，入心补血，气味清香，芳香补脾，夏天养生先养心，吃桃子可以帮助我们养心血。
从营养上的角度来看，桃子的铁含量比其他常见水果高4、5倍，所以缺铁性贫血的人很适合吃桃子。
02
开胃通便
桃子含有丰富的有机酸和水分，可以促进消化，清香的气味有助于增进食欲。它还含有大量的果胶，这是一种可溶性膳食纤维，有助于润肠通便。
03
辅助控压
桃子是典型的高钾低钠食物，钾元素含量非常高，为166毫克/100克，是苹果和梨的1.5倍左右。
还有研究发现，桃子中富含的多酚类物质，也可能直接影响激素的分泌和活性，从而起到降低血压、保护心脑血管的作用。
因此很适合高血压人群和低钾血症人群食用。
桃子这样吃，营养翻倍
除了当水果直接吃，桃子还有哪些不一样的健康吃法呢？
功效：银耳滋阴清热、健脾开胃，桃子补益气血且性味温和，搭配食用非常适合夏季滋补，尤其适合面黄肌瘦、气血亏损的人。
注意事项：糖尿病人不适合食用
功效：桃子养心血，性温，猪肉是甘凉之品，两者结合寒热搭配，应季养生。
吃桃子，有讲究
1
不宜多吃
每100克桃子的热量为48千卡，吃一个中等大小的桃子，差不多等同于吃了半碗米饭。所以建议大家每天吃一个桃子就足够了，最多不宜超过2个，并且最好选择在两餐之间进食。
小贴士：桃子的升糖指数是28，属于低升糖指数的水果，糖尿病人也可以适当食用。
2
没熟的桃子不要吃
未成熟的桃子中含有较多的氰苷物质，如果食用过多，易导致中毒。
3
过敏人群谨慎食用
桃子是最常诱发过敏的水果之一，如果实在想吃可以试试桃罐头和煮熟后的桃子。
如果食用后出现嘴角发红、脱皮、瘙痒等症状，那应该立即停止食用，症状较重的需及时到院就诊。
从挑选到清洗
每一步都有讲究
1
去桃毛，防过敏
简单的水洗去桃毛效果并不理想，给您介绍两个小窍门：
①用盐干搓：桃子不要沾水，在表面撒上细盐，来回均匀搓洗，然后用清水冲净即可。
②用淘米水清洗：家中如果刚好有淘米水，可以用来洗桃子，不仅能更快速洗净桃毛，而且淘米水甘凉，用它洗桃可以去除桃子部分温性。
2
三步挑出好桃子
看外形：最好购买个头中等偏上、形状均匀的桃子。个头特别小或者长得歪头歪脑的桃子，一般比较酸。
看果皮：表皮无斑、无虫蛀、无损伤，颜色鲜亮的一般口感会比较好。对于水蜜桃等有桃毛的品种，最好选择桃毛明显还有点扎手的，不要选择桃毛比较蔫甚至看不见的。
掂重量：相同个头的桃子掂起来分量比较重的肉质会比较紧实。
捏软硬：捏起来不能明显发软，但也不宜太硬。
闻香味：闻起来有自然的甜香，一般香味越浓的越甜，尤其是油桃。
来源： CCTV回家吃饭
