甘蔗和其他果树不一样，不需要由种子种植，而是直接由甘蔗苗开始种植。甘蔗苗一般是蔗茎，把蔗茎剪下来，然后切成一段段的蔗苗，再种植到田地里面去。在种植甘蔗苗时，也讲究手法，甘蔗怎么进行排种，那种方向最合适？
甘蔗有多种种植方式，目前采用最多的方法是平植，可以节省时间。就是先把种植甘蔗的地，根据规划好的行距，然后在泥土中间开好沟底平整的植蔗沟，然后把甘蔗苗平放在地面上。
在种植之前，必须要把沟底用锄头把泥土挖松，然后把甘蔗苗沿沟底平放，力求做到芽向两侧，避免“天地”芽，并避免将蔗种搁在泥块上而出现“架桥”现象。或者将要采收的原料茎的梢头上，采取二支双芽苗或三芽苗，此法要配合开工期，只能用于春植或一期糊仔。其它还有分蘖切离苗及各种侧芽苗等。
除了平植，还有双行三角条植。采用这种方式时，应控制植幅（两行蔗种之间）在10厘米左右，如植幅过大，虽然可发挥单株的优势，但植幅增大，必然要缩小行距，以致田间通风透光不好，既影响单株，又不利群体协调发展，最后影响蔗茎产量；另外，由于行距过窄，不利于中耕除草、施肥、培土等田间作业。
另外还有宿根方法，就是当原料甘蔗采收时，不挖蔗头，采收后再经过切头、开根、排土、施肥即可。
甘蔗进行排种时，还需要考虑气候、耕作制度、品种特性等。甘蔗一般在地表下10厘米处的温度稳定在10度以上时，只要土壤水分适宜，就可以下种。不同的甘蔗品种对萌发的温度要求不同，不同温度下幼苗生长快慢也不同。
能在较低温条件下萌发，且幼苗生长较快的甘蔗品种可在温度条件基本满足时及早播种；对萌发温度要求较高的、前期生长又较慢的甘蔗品种，即使温度条件能满足也应考虑稍迟播种。
对地下水位高的蔗田，植沟宜浅；排水良好、土层较深厚的蔗田植沟可深些。植蔗沟的宽度应视播幅的宽窄和土壤情况而定，播幅宽的植蔗沟应宽些，沙质土因沟壁易崩塌宜宽些。一般情况下，沟底宽15~20cm，沟面宽35~40cm为宜。
