随着科学养宠知识的普及，越来越多宠物家长选择以生骨肉作为毛孩子的长期主食。
生骨肉新鲜营养，水分充足，碳水极低，经济实惠，可以zui大程度贴近猫狗的自然饮食，几乎在各方面完胜商业宠物粮。
而其最受诟病的，无非就是生肉的病菌/寄生虫隐患。
但长期喂生骨肉的家庭都知道，只要把关好购买渠道，妥当存放和处理生肉，定时为宠物驱虫，几乎无需担心生肉的安全问题。
今天组长就从以下六个方面，教大家如何最大程度确保宠物生骨肉饮食的安全，让毛孩子们吃得健健康康，明明白白。
一、生肉的寄生虫/病菌需要担心？
二、什么样的肉容易有寄生虫/病菌
三、如何选购新鲜的生肉？
四、如何科学保存和处理生肉？
五、吃生食出现肠胃问题怎么办？
六、如何科学换食
关于如何确保自制饭的营养均衡就不在这篇赘述，可参考组长之前分享的文章：
给猫咪做猫饭，如何确保营养均衡？
一、生肉的寄生虫/病菌需要担心吗？
需要注意，但没必要恐慌，原因如下：
- 猫咪感染寄生虫，一般是摄入动物肠道/粪便而感染的，而家养猫很难接触到；
- 常见的寄生虫/病菌对于宠物来说，并不会构成明显威胁；
- 来源可靠的生肉，不会出现罕见的寄生虫或足以致病的细菌；
- 大部分常见的寄生虫都可以通过数天的冷冻彻底杀灭；
- 不新鲜的劣质肉，肉眼和嗅闻便可简单分辨。
接下来，我们就来详细聊聊一下，所谓的寄生虫/病菌，真的那么可怕吗？
1、寄生虫
先来说说寄生虫。如果你的生肉来源不正规，那有可能遇到这些寄生虫：弓形虫、肉孢子虫、泡状带绦虫、羊带绦虫、豆状带绦虫、旋毛虫等。
# 弓形虫
大家最关心的弓形虫反而是最不需要担心的。普通家用冰箱-18℃，3天冷冻就能使弓形虫卵囊失活；-20℃，冷冻2天以上也行。其次，猫感染弓形虫并不会怎么样，照样吃喝玩乐睡，两周左右把虫卵排出来就完事儿了。
随着现代人饮食习惯的改变，人类弓形虫的感染率也持续上升，新鲜的水果蔬菜也可能带有弓形虫卵，那些担心从猫身上感染弓形虫的人，不如平时多注意饮用水、蔬果等个人饮食卫生。
想要从猫身上蹭到弓形虫，那前提是你家猫感染了弓形虫，还得掐好时间，吃上猫拉出来的含有弓形虫卵的粪便。
值得庆幸的是，这种寄生虫感染一次就能终身免疫，如果不是孕期，感染了也是件好事，以后就不用杞人忧天提心吊胆了。
# 肉孢子虫
猫被感染的情况较少见，你几乎不会碰到，且-5℃冷冻几天就能将其消灭。
# 泡状带绦虫
极为罕见，欧美几乎绝迹，国内也查无资料，一般寄生于猪牛羊的的肝脏和大肠里，实在担心的，买正规渠道的冷冻牛羊猪肝脏就能有效预防，或者平时以禽类肝脏为主要肝脏来源即可。各种肠子就不要喂了。
# 羊带绦虫
感染猫的情况并不多见，宿主一般是羊。买正规渠道的冻羊肉或新鲜羊肉-10℃冷冻一周左右即可预防。
# 豆状带绦虫
感染猫的情况很少见，主要感染犬类。这种绦虫主要出自野兔，感染其肝脏、肠膜。然而我们能购买到的一般都是工业养殖的兔子，不散养，极少见感染这种寄生虫的。
如果不幸买到含有豆状带绦虫的生兔肉，肉眼能清晰看到肝脏、腹腔部位有凸点及白色斑点，然而又因为感染迹象太明显，一般商人也不会拿出来卖。
# 旋毛虫
Emmm此款寄生虫比较危险，分布也较广泛，一般寄生在猪身上，好消息是，猪肉25cm以下厚度，-25℃冷冻半个月基本可以消除旋毛虫隐患。
其他寄生虫因为极罕见，或宿主不是猫，或不会出现在常见的生骨肉材料内的，就不一一赘述了。
2、细菌
生肉中存在各种细菌，这点是毋庸置疑的，但这些细菌真的那么可怕，足以让宠物生病或死亡吗？
沙门氏菌，大肠杆菌，金黄色葡萄球菌，李斯特菌，弧形杆菌，梭状芽孢杆菌等，都是在生肉中常见的细菌，但他们也同时存在于宠物和人的身上，并不影响我们的日常生活，在一定衡量内甚至是有益的，比如大肠杆菌就属于中性菌，在正常情况下对健康有益，一旦增殖失控，或从肠道转移到身体其他部位，就可能引发炎症。
那这些细菌要达到多少量才足以致病呢？很遗憾，这没有标准答案，复杂的个体差异意味着要具体问题具体分析，其中个体的免疫力起着决定性作用，可能同样数量的细菌，有的人没啥反应，有的人就会生病，对猫狗也是一样的。
至今没有案例表明，宠物因为生食而感染以上细菌致病或死亡的，反而有更多的案例来自于摄入质量不合格的商业宠物粮。
类似于沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等真菌一般是可以通过高温杀灭的，但也有生命力顽强的病菌在各种高温高压环境下依旧能存活。
我们经常能看见商业宠物粮因为被检测出细菌残留而被召回的事件，因为哪怕是经过高温高压处理的膨化粮或罐头，都不能100%保证没有细菌残留，相反膨化粮是最容易滋生细菌的，被召回说明其量之大足以致病。
3、细菌毒素
这里组长要补充科普一下细菌毒素。啥是细菌毒素呢？
我们知道细菌也是属于微生物的一种，它们最喜欢在生肉里繁殖生长，在这个过程中细菌会分泌有毒的代谢物，也就是细菌毒素，具有很强的神经毒性，长时间的高温高压都杀不死，长期摄入，就会对宠物的肝脏和大脑造成伤害。
什么样的肉容易带有细菌毒素？
变质/腐败的肉、病死/垂死/暴毙/残疾牲畜的肉。还是那句话，把关好购买渠道，就可以有效预防这类毒素。
二、什么肉容易有寄生虫/病菌/细菌毒素？
当然是来自不正规的养殖场所的肉。这些场地证件资质不全，环境差，长期喂养劣质饲料，没有定时对动物进行检疫，更容易出现群体生病或感染寄生虫的情况，病死、垂死、暴毙、残疾的牲畜扎堆出现……
不正规养殖还包含不规范的屠宰、储存、运输操作，导致肉类更容易感染大量细菌，并产生细菌毒素。
比如常见于生牛肉中的大肠杆菌。大肠杆菌本身是不会让牛生病的，但如果一头牛大肠中携带大肠杆菌，且在屠宰过程中不小心割破了大肠，大肠杆菌就会污染其他部位的肉。
再比如运输过程中没有严格控制温度，生肉反复解冻速冻，导致营养变质、流失、细菌繁殖不受控制；或者不同部位、品种的肉类混合储运，没有做好密封隔离，也容易导致细菌的交叉感染等等。
所以！买生肉一定要选正规渠道啊，把细菌扼杀在摇篮里！
正规的养殖基地连监控都有了呢
三、如何选购安全靠谱的生肉？
1、选择正规渠道（线上+线下）
如上所述，正规的肉品销售渠道，意味着更符合卫生标准的生肉处理流程，包括养殖方式、屠宰方式、运输/储存方式等。
选择各种证件齐全，有资历有口碑的生肉销售渠道：如大型超市、品牌的线上店铺、大型农贸市场。避免到无证经营的小摊贩处买肉。
最直接的就是到某辉，某华都、某润发大型连锁品牌超市，这种超市上架的生肉一般都可以保证来源、运输和储存的安全性，能够提供所销售批次肉品的《动物检疫合格证》、《肉品出厂检验合格证》和《上市凭证》等证明。
给这些连锁品牌供货的大型养殖基地通常要面临更严格的政府监管和审批，为了自身的品牌形象和经济效益，会尽力确保牲畜养殖过程中的检疫程序（寄生虫和细菌检疫都是基本标准），保证流入市场的肉是新鲜卫生的。
如果要买鱼，也可以到本地的正规海鲜市场，新鲜打捞现杀的能避免运输储存中的二次污染。
当然像组长这样不爱出门买菜的，也可以选择网购。
网购的肉品一般都是冷冻鲜肉。你以为冻肉就不好吗？错了，品牌养殖机构的冻肉比菜市场当天现杀的现卖的热鲜肉更干净更营养。
这些肉从饲养、屠宰、加工再到运输，全程经历一系列严格检测，保持低温操作，大大降低了初始菌数，防止肉内营养在常温下的变质、流失。
某种程度上说，正规冷冻肉的品质比鲜热肉要好。
分割好的肉被放在低于零下 18ºC 的冷冻库里
那么哪些肉类品牌值得参考呢？
当然是获得国家认可的中外品牌，比较出名的有元盛食品（牛肉）、温氏食品（猪/鸡/鸽子）、正大食品（猪虾鸭鸡）、圣农食品（鸡副件）、金锣生鲜（鸡肉猪肉类）等，这些品牌在某东某宝都有旗舰店。
如兔、驴、鹌鹑、鱼类贝类等可以到品牌超市或本地大型农贸市场逛逛，一般有卖，找证件齐全的实体店买而不是流动摊贩。
生鲜超市卖的鹌鹑，干净卫生
如鹿、马等特色肉类可以买进口的，毕竟我国特色食用肉类养殖还不是特别规范（听说还比国产便宜？）。
总之判断一家店的产品靠不靠谱，还是要做点功课滴，查查相关资质和市场口碑，首选国家认可的品牌，各方面的监管会更到位；再不济看看商品详情页是否大方贴出相关检测报告和证书，以及买家秀和评论。
我国的畜牧业确实比不上欧美国家，但冷冻生鲜产品的质量还是不错的，且价格都挺良心，不会因为是大企业而坐地起价。
2、买整肉不要买碎肉
许多宠物家长在做生熟自制的时候为了方便会直接买处理好的碎肉或肉泥，但其实碎肉更容易被商贩加塞不新鲜的肉进来啊！肉都搅碎了，你能看出肉新不新鲜吗？甚至你都不知道里面有什么肉呢。
为了避免毛孩子不小心摄入不新鲜的肉或过敏源，大家还是买整块的新鲜的肉比较保险。
3、如何判断肉新不新鲜？
▼ 新鲜的肉（全满足才能投喂）
- 肉质紧实饱满、红润
- 用手按肉，肉会迅速回弹
- 没有明显异味
▼不新鲜的肉（有任何一项都不建议投喂）
- 肉质松散、表面发粘
- 用手按肉，肉回弹缓慢或不回弹
- 表面肉和内层肉有明显色差
- 颜色暗红，肉皮干硬，可能放得比较久了
- 有明显异味
▼鱼
- 新鲜的鱼：鱼鳃鲜红，眼睛饱满清亮，肉质紧实有弹性，按压能迅速回弹；
- 不新鲜的鱼：鱼鳃暗红甚至发黑，眼睛浑浊甚至塌陷，肉质软绵，有明显的腥臭味。
▼虾
- 新鲜的虾：表面干燥有光泽，虾头和身体连接紧密，虾肉和虾壳连接紧密，肉质饱满有弹性；
- 不新鲜的虾：表面分泌粘液很湿滑，虾头和身体连接松散，虾肉和虾壳之间有空隙，肉质软软的没有弹性。
▼贝类
- 新鲜的贝类：放在水中壳微张、离开水壳马上闭着，外壳完整，泡在水里会冒出气泡；
- 不新鲜的贝类：离开水后壳仍呈现张开状，无法闭合；外壳破裂的也不新鲜；
- 如果是冷冻贝类：退冰后肉质紧实饱满，有淡淡的腥味；如是不新鲜或反复解冻的，退冰后肉质软绵，肉表面粘稠，腥味过重。
四、如何保存/处理生肉
1、保存
大部分猫咪可能会感染的寄生虫，都能通过驱虫药或低温杀死。
组长根据厨子的文章简单整理了常见寄生虫与对应灭活温度的表格，大家可以收藏起来随时参考。
2、生肉处理
- 处理生肉时带一次性橡胶手套；
- 单独准备一套切生肉的砧板、刀具、碗筷等，防止交叉感染；
- 生肉按照猫每顿的食量进行冷冻，吃多少解冻多少，避免反复解冻流失营养；
- 冻肉提前一晚放冰箱保鲜解冻,不可直接泡水解冻，至少要塑料袋密封，防止营养流失；
- 解冻后尽快吃完（半小时内），防止肉变质或细菌滋生；
- 接触过生肉的工具一定要及时清理消毒；
- 处理完生肉后一定一定要用肥皂或洗手液洗手。
五、猫吃生骨肉呕吐/拉稀？
可能是以下原因：
- 换食过快
- 肠道菌失调
- 食物太冰
- 太频繁喂食
- 一次喂太多
吃惯了传统商业宠物粮，特别是干粮的猫咪更有可能在生骨肉换食过程中出现一些肠道问题。
猫吃生肉的时候，胃内会分泌浓度较高的胃酸来消化蛋白质，而干粮中的淀粉、植物纤维含量较高，当猫吃进体内的时候，所分泌的胃酸和消化酶浓度肯定是不同的。
突然从干粮过渡到生肉，胃酸浓度短时间内产生剧烈变化，猫的消化系统很容易产生不适，最常见的表现就是呕吐、软便或拉稀。
此外，太频繁喂食、一次喂过量或食物太冰也有可能造成呕吐，每次喂食至少间隔4-5个小时，刚开始1-2块小碎肉尝试喂，正式转换为主食后每吨投喂提升的3-4%，食物要保证常温或温热。
因此换食生骨肉，除了确保营养均衡，循序渐进也非常重要。
六、如何帮助猫咪科学换食？
1、不要立刻抛弃旧食
保留以往的进食习惯，先尝试每天喂1-2粒生肉给猫吃，可以拌在喜欢的罐头或零食里。
观察排便状况。3-7天后逐渐增加生肉的投喂次数或量，继续留心观察排便，一切正常再慢慢将主食过渡到全生肉。
如果出现呕吐、拉稀等消化问题，可以停1-3天再继续投喂。
如果你家猫咪一辈子都习惯吃干粮，甚至是某个特定品牌的干粮，那么换食的周期可能就要更长，速度更要慢下来，给猫咪足够的适应时间，可以先让猫适应吃主食罐头，再开始过渡到生食。
2、宠物有严重的肠道消化问题能吃生肉吗？
这种情况也是可以吃生骨肉的，甚至更应该少吃质量成分不稳定的商业宠物粮。因为生骨肉至少能确保食材的来源和新鲜程度，原料种类也更可控啊。
前期可将原料控制在1-2种以内，甚至可以煮到半熟再给喂，一边观察排便是否正常。如果排便正常且肠道功能慢慢恢复了，再增加食材种类，减少烹饪程度。
需要注意的是，这类猫咪本身肠道脆弱，在换食过程中的消化问题也会反反复复，换食过程可能要持续数月，需要铲屎官多点爱心和耐心。
3、先用主食冻干或主食罐头帮助过渡
担心猫咪一开始不吃生肉？组长建议大家可以用主食罐头或主食冻干（复水）辅助换食。特别是从小习惯了只吃干粮的（这里指膨化粮）。
其一是这两者都属于纯肉湿粮，特别是主食冻干，本身就是冻干生肉；其二，主食冻干和主食罐头肉香比较浓，可以让猫咪先熟悉肉本身的香味，营养和适口性都能保证；其三因为是主食，不会像零食一样让宠物上瘾，反而不爱吃主食了。
总而言之，只要确保生肉来源于正规渠道，妥当储存和处理，就无需过渡担心寄生虫或细菌问题；要从商业宠粮过渡到全生骨肉喂养，一定要循序渐进，给猫咪足够的适应时间；如果出现消化问题请不要直接放弃，可以短暂休息再尝试。
想要用主食冻干或主食罐头帮助换食的，也欢迎到组长的店里逛逛，最近刚推出新的综合尝鲜罐头，组长根据适口性、价格、营养把各种品牌和口味的罐头混搭成不同套餐，方便选择困难症的盆友们购买，也让毛孩子们各种口味罐头少量尝尝鲜。
当然，也有主食冻干小包试吃。
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