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怎样做凉粉，清爽好吃又解腻，小孩都爱吃呢？
怎样做凉粉，清爽好吃又解腻，小孩都爱吃呢？
凉皮，就是我们打小就日常常吃的一种美食，还记得小时候，妈妈最喜欢红薯粉做凉皮，妈妈手工制作的红薯粉制成凉皮，清新美味尤其。那个年代调味料非常少，仅用蒜末拌一拌就已感觉就是超级好吃了，咬下去清爽爽滑十分惬意。
做凉皮很多人会觉得，凉皮买现成就行，自己在家做多繁杂啊，其实不是，买了放心不下不用说不比自身做得更好吃，做凉皮也是很简单的，3步就可轻松解决。今日，在这儿就跟大家分享这一款凉粉的做法，都做好了简易搅拌一碗太好吃了，一起试一下啊~~
常用原材料：豌豆淀粉1碗，冷水5碗，青瓜1根，生抽1勺，醋1勺，盐适量，蒜末少量，油辣子2勺。作法流程：
第一步
大家直接把豌豆淀粉放进碗中，添加适量的冷水拌和开，变成均匀粘稠。做凉皮用豌豆淀粉、红薯粉、绿豆淀粉全是非常棒的。一定要注意玉米淀粉和玉米淀粉是做不了凉皮的啦。
第二步
锅中添加适量的冷水，烧沸。假如做得非常熟练了，以工作经验就能把握水与粉的占比，但如果第一次做，最好是依照比例计算。
第三步
把扁豆淀粉糊倒进锅中，边倒边搅匀，变成粘稠的粘稠，一定不能过于稀了，也不要太稀了，凉皮会不了块或者很软，那般就不适感成功凉皮。
第四步
把处理好的粉糊，倒进盆里，盖上盖等候制冷就可以。一次能够多做一些，放冰箱冷藏，吃到二天是没问题的，十分方便。
第五步
制冷好一点的粉糊也就成了凉皮，翻面在砧板上，就能看到一整个凉皮是QQ弹的，不论是切条或是切片都很好。
第六步
在拌凉菜时，把凉皮切割成了小三角，放进盆里。
第七步
青瓜清洗，用擦丝器擦好黄瓜丝，立即放进盆里。倒进生抽1勺，醋1勺，蒜末少量，盐适量，最终添加2勺油辣子，拌匀既成。这种豌豆凉粉每个人一盘，在夏季，天热天是超爽口的，买到一袋豌豆淀粉可以制作这种豌豆凉粉大概3个，性价比高美味又整洁，在家里一定要试试哦。
一份凉皮的成本是多少？
100斤（面粉）120元，可蒸凉皮350碗。A.面粉成本120元÷3502碗=0.35元；色拉油成本2.8元/斤；加辣面3两共1.8元，加花椒、大香、草果等香料约1.2元，辣椒油成本2.8+1.8+1.2=5.8元。1斤辣椒油可调凉皮25碗。B.每碗辣椒油成本5.8÷25=0.23元，1斤芹菜1元，1斤红萝卜0.5元，1斤豆芽0.5元共3斤菜可垫凉皮30碗。C.菜每碗成本2÷30=0.07元。D：盐、味精等每碗0.1元，则每碗凉皮成本为A0.35+B0.32+C0.07+D0.1=0.75元。按两元一份可获得纯利润1.25元.
想买一台小型凉皮机可是不知道小型凉皮机的价格是多少?
按照2019年行情，家用小型的凉皮机一般是2760-26800元不等。
大中小型 一般为220v的为主 ，占地面积也不一样，占地面积从1个平方到6个平方不等 智能程度也不一样，最好是能去看看。
全自动凉皮机先定型，然后蒸制，做出来的凉皮质量和别的机器就有很大的不同。
扩展资料：
凉皮机维护方法
1、开机前应对整机进行检查，并给轴承位置加入适量食用油。
2、和面的干湿度要适当，每百斤面需加水 30-35 斤，并加入食盐 1-1.5 斤，混合搅拌均匀。
3、进料均匀，根据压出面条的情况，适当调节速度，压出的面条生时，应降低进料速度，温度高时候提高进料速度。
4、出机后的面条，风晾干后即可以长期保存。
小型凉皮机多少钱一台，小型凉皮机多少钱一台
截止2020年2月，小型凉皮机价格一般为1千到8千元左右一台，质量较好、的也有上万元一台的。
影响凉皮机价格的因素：
1、质量好坏
质量好坏是影响每款设备价格根本的影响，这也是厂家对设备报价时主要考虑的标准因素，自古就有一分价钱一分货的说法，通常情况下，市场上质量越好的凉皮机，其价格就会越高，相反的，则会越低。
2、型号大小
市场上凉皮机类型多样、型号丰富，型号不同，其对应的生产能力、功率大小等都是不同，进而导致价格的差异性。通常情况下，大型号的凉皮机会比小型号凉皮机价格更贵，因为其适用范围更广、产量更高、效率更高。
3、地区物价
地区物价会对凉皮机价格造成间接性的影响，对于物价高、消费水平高的地区而言，该地区厂家对凉皮机报价也会较高，如上海地区，对于物价低、消费水平低的地区而言，价格会较低，如河南。由此可知，在合适的地区选购设备也是非常重要的。
扩展资料：
选购：
1、凉皮机的型号
一提及型号，都会觉得就是为它所起的一个名称而已啦，可千万别这样想 ，别看它没有任何作用，但他关乎着所有，它是集合这个产品的特点、功能、质量、性价比而综合成的名称—型号。所以选择好一个型号相当于选择好一个产品，是至关重要的一项。
就凉皮机来讲，每一个食品机械厂家型号是各不相同，可万变不离其中，凉皮也就两种样式：圆形与方形凉皮，凉皮机生产这两类凉皮，大体三种形式：数控、蒸汽、燃气，型号也是根据着这些来定。
2、凉皮机的电压及功率
功率再高不会超过36kw，再低也低不过0.5Kw；电压范围：220-380v。这个需自己考虑是哪种经营方式，开店铺和开办厂子的电压及功率肯定是不同的，适合个人的参考范围就好。
3、凉皮机的质量与性能
凉皮机，是一种做凉皮的食品加工机械，要选择采用优质不锈钢，操作简便，节能耗低、机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口的凉皮机，才是最好的。
1、质量好坏
质量好坏是影响每款设备价格根本的影响，这也是厂家对设备报价时主要考虑的标准因素，自古就有一分价钱一分货的说法，通常情况下，市场上质量越好的粉皮机，其价格就会越高，相反的，则会越低。
2、型号大小
市场上粉皮机类型多样、型号丰富，其中比较常见的型号有6FP－400、6FP－800、Φ6FP－135等，型号不同，其对应的生产能力、功率大小等都是不同，进而导致价格的差异性。通常情况下，大型号的粉皮机会比小型号粉皮机价格更贵，因为其适用范围更广、产量更高、效率更高。
3、地区物价
地区物价会对粉皮机价格造成间接性的影响，对于物价高、消费水平高的地区而言，该地区厂家对粉皮机报价也会较高，如上海地区，对于物价低、消费水平低的地区而言，价格会较低，如河南。由此可知，在合适的地区选购设备也是非常重要的。
只有选对粉皮机厂家，才能尽可能的减少成本投入，获得的经济效益。丽星的粉皮机不仅质量好、性能可靠，价格也更加实惠、经济，是广大用户的选择。总之，丽星的粉皮机，一定不会让您失望。
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