大家好，关于永年蒜薹今日出库多少钱一斤很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于蒜薹出库价格最新行情的知识，希望对各位有所帮助！
为什么比苍山蒜薹价格比金乡坯洲蒜薹价格高啊?
苍山大蒜是蒜薹专用蒜品种，苍山蒜薹比金乡蒜薹要晚一个月收获，苍山大蒜以生产蒜薹为主，成熟大蒜的个头比较小，济宁曲阜市也是以蒜薹为主的苍山大蒜品种。苍山蒜薹收购价一直不受金乡蒜薹影响，苍山蒜薹收购价高，一般是恒温库储存到春节销售，而金乡蒜薹一般能储存到中秋节销售。苍山蒜薹多年价格稳定，而金乡大蒜和蒜薹波动较大。现在金乡的储存蒜薹的科研水平在提高，也有少数的恒温库能把金乡大蒜（杂交大蒜）的蒜薹储存到春节时节出库，但是在质量上，还是苍山蒜薹保质良好。如果仅以大蒜而言，金乡冷藏蒜是最好的，比苍山大蒜个头大的多。
山东金乡大蒜下一步的走势和2009年蒜薹价格。。。
今年蒜薹、说啥的都有，都是一面之词，我只有一个理念，只要想干就大胆的去干吧，挣钱赔钱谁也不知道。
2009年大蒜市场行情分析与预测
时间已经迈进了三月，距冷藏大蒜出库合同期还有一个多月，眼下全国各地还有多少库存大蒜，去年销了多少大蒜，是什么因素影响和制约了大蒜市场的价格，大蒜的发展前景又是什么样呢，我们就此作以回顾分析和翘首展望。
过去的一年，是蕴含希望的一年同时也是展露失望的一年。要说2007年大蒜生意受创的人是大蒜生意圈外人的话，那么2008年受创的大部分都是圈内的人而且很多是久经沙场的老兵大将。很多人认为2007年有好多人因为库存大蒜而血本无归，那是因为当年蒜价起点高，高成本引起的高风险，而2008年是自2003年以来大蒜成本价最低的一年也是大蒜品质最好的一年，虽没看到高额利润在前面招手，但因成本低也不会有大的赔头。然而蒜情的发展却是出人预料的，其原因何在？
一． 种植面积的大小是决定大蒜市场价格的一个主要因素。由于2003年到2006年四年间创高收入的大蒜价格，提高了农民种植大蒜的积极性，自2004年至2007年全国大蒜种植面积不断增加且突破了1000万亩，由于大蒜种植面积及大蒜产量的增加，国内大蒜深加工开发力度不到位，因而产生了供大于求的矛盾。
二． 贮存量的大小是决定大蒜后市价格的一个决定因素。从2003年到2006年，不管是经营大蒜的人还是从没经营过大蒜的人，只要存蒜就能获得丰厚的利润，受此影响国内冷库迅速增加，库存量随之猛增，供大于求的矛盾凸现，大蒜经销商及冷库老板无序竞争，低价竞销为大蒜价格的下滑铺下了一条金光大道。
三． 另外一个就是让人始料不及的金融风暴，它不仅仅冲击了我国大蒜出口市场同时也影响了国内市场。国际上质检标准不断提高，人民币汇率的变化等一系列问题使大蒜企业受到了重创。国内由于2007年后期超低蒜价的诱惑，国内一些大蒜加工企业加大了资金的投入，2008年国家缩紧了放贷的口子，大蒜产品滞销，从而造成大蒜企业资金链的断裂，企业主也只能望蒜兴叹了。
2009年的3月是大蒜库存期的最后一个月，以后大蒜的价格会是什么样子呢，冷库蒜如果没有特殊情况的影响其价格也不会有大的上行空间，我们且从利多和利空两方面来分析一下：
利空方面：1.在全球金融危机和世界经济衰退的大背景下，我国大蒜出口的影响也在逐渐增加，受此影响内需也不景气，因为人们的心理是买涨不买落，同时人们也都能看到现在冷库大蒜还有很多，据不完全统计现在山东金乡大蒜库存量（炒作量55万吨）实际还有70－75万吨，莱芜13万吨左右。江苏邳州（炒作量8万吨）实际存量10－13万吨。河南杞县10－12万吨，中牟15万吨左右。如此大的库存量在如此糟的形势下其蒜价可想而知。
2. 自上月10号至月未，国际、国内市场因为春节对大蒜的消化，所以产生了蒜商入市、大户抱团炒作而引发的蒜价上涨，国内市场在一片涨声中蒜商仿佛看到了曙光，更有“预言家 ”预测会涨到每吨2000的价位，其不知在小户仰天喊涨的时候大户们却在忙着卖蒜，现在不管是国内还是国外，大蒜市场的采购基本结束 ，新一轮的下降很快就会到来，预计3月份对外出口数量将比去年同期减少2/5。
3 .因为整体形势的影响，大蒜加工企业出现了产品滞销、货物积压，资金短缺，环保限制的情况，对大蒜的消化量大大地减少。今后一段时期如果没有新的销售增长点今年冷藏蒜的销售将会困难重重，预计至新蒜收获时山东将剩余20万吨左右，河南将剩余8万吨左右的存储量。
利多方面：1. 2008年政府出台的一系列惠农政策大大刺激了农民种粮的积极性，很多蒜农因卖不够本钱而改种粮食。因此全国主产区大蒜种植面积减少约30%，周边区面积减少约50％，另外今年蒜农对大蒜投入减少，管理放松所以今年大蒜总产量将减少35%左右，这无疑是对大蒜利多的一枚信号弹。
2. 去年存蒜的有很多是知名的大蒜企业，这些企业相对来说抗风险能力较强一些。
提示：不管是大企业也好散客也罢，在大势所趋的形势下建议朋友们见机行事，如果冷库大蒜都继续存到下半年的话，无疑对新蒜的价格是一种压力，存量越多压力越大。后市行情在一段下跌之后有可能还会反弹一点，但反弹不高，希望不大，随之还会继续下跌。希望看到此文的朋友们在大蒜稍有上涨的情况下不要再一意孤行，“该出手时就出手”吧 。以上只是我个人的孤闻偏见，仅作参考，也希望朋友们多多参与进来共同研究、共同发展。(杞县金地农产品有限公司版权所有）
冷库存放蒜薹可以存放多久?需要多少的横温度,湿度什么的那些数据.有专业人士的话
蒜薹贮藏保鲜方法有3种：一是冰窖贮藏法；二是一般冷藏法；三是气调冷藏法。
（1）冰窖贮藏法 适用东北一带冰源丰富的地区农户小规模贮藏蒜薹，但这种方法耗冰量和耗劳动力均较大，规模小，且保鲜效果不好，损耗量较大，成本较高，难以形成产量化。
（2）一般冷藏法 即冷库中堆码货筐贮藏，较简便易行，库温保持0℃±0.5℃，空气相对湿度（RH）保持在90%以上，但贮藏期较短，一般为3个月左右，且保鲜效果不很理想，且蒜薹出库后很快老化不适口。
（3）气调冷藏法 因对气体调节的严格程度不同，可将其分成正规气调冷藏法和限气冷藏法。前者的设备及技术要求较高，目前国内还没有大规模推广应用；后者是在沈阳市蔬菜公司于20世纪70年代研究成功的蒜薹袋封气调冷藏法的基础上发展起来的，并在国内广为应用，形成产业化。限气冷藏法按蒜薹存放方式的不向，又可分为袋装架式冷藏法和大帐封垛冷藏法两类，其中前者应用得更为广泛普遍。袋装架钱冷藏法依包装袋的不同，又分为普通塑料袋架式冷藏法、硅窗袋架式冷藏法和保鲜袋架式冷藏尘三种。第一种方法装袋量较大，塑料袋里绿色，具有伪装效果，即在蒜薹出库交易时(尤其是夜晚高压水银灯照射下)，透过袋色显示出蒜薹绿色更加逼真诱入，哪怕蒜薹褪绿呈淡绿色。但该法贮藏过程中要经常开袋放气，并用毛巾擦去塑料袋内壁的气流水，以防烂薹，从而管理用工量大且费事，成本较大，保鲜效果也不甚理想(常通过袋色来“补偿”)。第二种方法可以减少蒜薹贮藏期间开袋换气“擦汗”的麻烦，但因硅窗开口较小，不能充分实现自然换气，仍需人工开袋换气，只是间隔期比第一种方法长些；硅橡胶膜较贵，使成本提高；整个贮藏期间因co2透过硅橡胶膜的速度比o2快，虽不易出现co2中毒现象，但o2偏高，湿度偏高，贮藏活期蒜薹顶部常发生霉变。第三种方法因保鲜袋周身通透性好，蒜薹贮藏期间一般不需开袋换气和“擦汗”，大大减轻了管理劳动强度和用工，降低了成本，但装袋容量定额为15kg，从而增加了保鲜袋的用量和单位蒜薹用袋成本，尽管保鲜效果较第一种方法好，但缺少袋色的“锦上添花”效果。
蒜薹简易气调冷藏技术
标准类别: 农业水果蔬菜标准 实施日期: 点击:474
1 范围
本标准规定了蒜薹简易气调冷藏中所必须的技术条件和操作方法。
本标准适用于蒜薹的冷库简易气调冷藏。
2 引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。
SB/T10330—2000 蒜薹
3 定义
本标准采用下列定义。
蒜薹简易气调冷藏技术
simplecontrolledatmospherescoldstoragetechniqueofgarlicbolt
气调贮藏的一种方法。在冷藏的基础上，把蒜薹密闭于塑料薄膜袋或塑料大帐中，利用蒜薹呼吸作用减少氧气含量，提高二氧化碳浓度，再根据二氧化碳、氧气气体指标放风，进行贮藏的技术。
4 采收和质量要求
4.1 采收要求
选择无病虫害的原料，在晴天时采收。采收时不得用刀割，收后应放在不易损伤、有利通风的包装容器内，避免雨淋、曝晒，迅速运到预冷场所。
4.2 质量要求
按照 SB/T10330有关规定执行。
5 冷藏前准备
5.1 灭菌
冷库按（10-15）g/m3的用量燃烧硫磺熏蒸，或用（1-2）%甲醛（福尔马林）喷洒。进行熏蒸灭菌时，可将各种容器，架杆等一并放在库内，密闭（24-48）h，再通风排尽残药。
5.2 挑选与预冷
5.2.1 对不同产地、不同批次、不同等级的蒜薹，应分别码放在预冷间或阴凉通风处散热（采用通风预冷等方式，使其温度迅速下降）。同时按4.2进行挑选整理。
5.2.2 将符合质量要求的蒜薹薹苞对齐后，用塑料绳（带）捆在距薹苞（3-5）cm的薹茎部位上，每捆质量（0.5-1.0）kg，若采用塑料大帐气调冷藏，应将薹梢去掉，保留薹苞（4-6）cm。
5.2.3 整理后的蒜薹，当天称重、上架、预冷。
5.2.4 当品温下降到0 时关闭库内蒸发器的风机，由里向外点燃库内事先码放好的噻菌灵烟剂。密闭4h后开机制冷，噻菌灵使用方法见附录D（标准的附录）。
5.2.5 当蒜薹晶温稳定在0 时即可装袋或罩帐冷藏。
6 冷藏方法
6.1 塑料薄膜袋气调冷藏
6.1.1 当蒜薹品温稳定在0 时，将蒜薹薹梢向外装入码放在冷藏架上的塑料袋内，扎紧袋口，密封冷藏。包装材料及规格见附录A（标准的附录）。
6.1.2 采取随机取样方法，按不同产地、不同批次、不同等级分别设代表袋进行检查测定。其数量每产地、每批次、每等级不得少于3个重复。
6.1.3 根据气体指标的要求开袋换气，每次换气（3-5）h（前期短，后期长）。将袋内气体与大气充分交换后，袋内残留的二氧化碳浓度不得高于1%。
6.2 塑料薄膜帐气调冷藏
6.2.1 将捆成小捆的蒜薹，薹苞朝外均匀地码放在冷藏的货架上进行预冷。每层码放厚度（30-35）cm。待该品温稳定在0℃时按5.2.4进行噻菌灵防腐处理。塑料薄膜帐的制作及规格见附录A（标准的附录）。
6.2.2 罩帐后蒜薹不得与塑料薄膜相接触。封帐后，通过快速降氧或自然降氧，将帐内氧和二氧化碳气体含量调到所需指标。每天或隔天测定帐内氧和二氧化碳的浓度。待氢氧化钙的制作、保管与使用见附录 B（标准的附录）。
7 冷藏条件
7.1 冷藏的温度、湿度和气体成分指标
冷藏的温度、湿度和气体成分指标见表 1。各项指标的检测见附录C（标准的附录）。
表1 蒜薹冷藏的温度、湿度和气体成分指标
项 目 指 标
品 温 ( 0.5）℃
库内相对湿度 （85-95）%
气体指标 塑料薄膜帐 氧气 （2-5）%
二氧化碳 （3-6）%
塑料薄膜袋 氧气 （1-3）%
二氧化碳 （10-13）%
7.1.1 塑料薄膜袋冷藏150天以内，二氧化碳的控制可采用高限指标，氧采用低限指标；150天以后二氧化碳应采用低限指标。氧采取高限指标。
7.1.2 氧与二氧化碳两项指标中，只要其中一项达标时，即可开袋换气。
7.2 空气环流与空气更换
7.2.1 塑料薄膜帐冷藏要每周进行2-3次帐内气体循环，每次循环（15-20）min。
7.2.2 冷藏蒜薹的冷库应在冷藏中后期视天气状况和库内空气状况不定期的（每月2-3次）利用夜间外部低温，开启通风系统或开启门窗，进行库内空气更新，换气时不能造成库内温度较大波动。空气更新以利排除过多的二氧化碳和其他气体。
8 冷藏期限
在确保上述各项技术条件的情况下，一般冷藏期为（150-300）天。若不符合上述技术条件，将会引起损害。损害的现象及防治措施见附录E（提示的附录）。
附录 A
（标准的附录）
塑料薄膜帐、袋及货架的规格
A1 冷藏货架的规格
以贮（3000-4000）kg蒜薹的塑料大帐为例，货架长（3000-4500）mm，宽1200mm，高 3150mm，共7-9层。各层间距（300-400）mm，底层离地面不得小于250mm。货架顶部为拱形，用40mm×50mm的钢带制作，在货架基础上加上拱顶用螺栓连接。若进行塑料小包装冷藏，可视库高而定。但顶层码放的蒜薹应距冷风口500mm以上。
A2 塑料薄膜帐的规格
用0.23mm厚的无毒聚氯乙烯薄膜制成长方形大帐，罩在货架的外边。帐子的大小根据储量而定。帐子两面设取气孔，两端设循环口，贮藏时要铺设帐底。蒜薹贮藏帐子其结构为轧制长方形大帐时要比货架高长出400mm，以便与帐底吻合封卷帐子压边。
A3 薄膜帐底规格
用0.23mm厚的无毒聚氯乙烯薄膜，制成宽（2100-2200）mm，长（3900-5400）mm的帐底，以便配合密封卷压大帐。
A4 塑料薄膜袋规格
用（0.06-0.08）mm的聚乙烯薄膜，轧制成长（1000-1100）mm、宽（700-800）mm的长方形袋，每袋存放蒜薹（18-20）kg。
附录 B
（标准的附录）
氢氧化钙的制作与保管
B1 氧化钙（生石灰）加水后即为粉状的氢氧化钙（消石灰），待热量大量散失冷却
后，方可使用。其反应式如下：
CaO+H20=Ca（OH）2
B2 氢氧化钙（消石灰）应在密封条件下冷存，否则会因吸收空气中二氧化碳而失效。
附录 C
（标准的附录）
蒜薹冷藏各项指标的检测
C1 气体成分的检测
C1.1 采用奥氏或其他型号的气体分析仪测定氧和二氧化碳，测定方法按气体分析仪说明书操作使用。
C1.2 若采用奥氏气体分析仪，应在 15 以上环境条件下测定。其药液的配制：碱溶液：称取40g氢氧化钾，溶于60mL蒸馏水，用以测定二氧化碳含量。
焦性没食子酸钾溶液：称取153g氢氧化钾（KOH）加蒸馏水310mL，再取10g焦性没食子酸（1，2，3-三羟基苯）（C6H6O3），加热蒸馏水179mL，两溶液充分混合后使用。用以测量氧气含量。
封闭液：取200mL80%的氯化钠（NaCl）饱和溶液，加2-3滴（0.1-1.0）N的盐酸（HCl）和3-4滴甲基橙。使溶液呈现红色为止。用于量气管中进行测量。
C1.3 计算公式：
测前气样体积（mL） -测后气样体积（mL）
各种气体成分含量（%） = ×100……（C1）
气体总体积（mL）
C2 温度的检测
采用经校正的半导体温度计，多点测温仪或水银温度表（分度值在0.2 ），直接插入蒜薹样品中定时观测蒜薹晶温，同时检测库内温度。测试点要布局合理，一般将温度表放在库内的四面和中央呈梅花型分布。
C3 相对湿度的检测
采用校正后的干湿球温度表，湿球需用蒸馏水湿润，自记湿度仪或毛发湿度计等仪器测量库内相对湿度。湿度计（表）放置在库的中央部位或随时观测。
附录 D
（标准的附录）
噻菌灵灭菌使用方法
由于环境条件因素的影响而出现的一些损害，现象如下：
表E1
损害的现象 引起损害的有关因素 防治措施
蒜薹包装袋内有轻微的 缺氧或二氧化碳过高 调节气体成分，尽快销售
酒精（乙醇）味 温度过低，长时间低于 明显冻害，解冻后不能继
蒜薹僵硬，呈暗绿色。 冰点温度所致 续冷藏。若轻微冻害，缓
严重时表皮组织起泡 慢解冻后仍可冷藏
薹苞发黄、薹茎发黄 温度偏高，不稳定或氧含 加强温度管理，控制气体
发糠，并有霉变发生 量过高 成分，查补漏
薹苞膨大，薹苞出现 温度过高或长期高氧促使 控制气体成分，及时检查，
腐烂 呼吸加强，后期由于湿度 发现袋破立即更换，并降
大，凝结水多 低温度至适宜标准
薹梢长霉，引起蒜薹 预冷不透，库温波动较大， 充分预冷，蒜薹品温达标
腐烂 袋内凝结水较多 装袋，控制库温，缩小被
动
死薹苞、薹茎出现凹陷、 成熟度偏低、长期缺氧或 调节气体成分，积极组织
病斑、断条 高二氧化碳 销售
蒜薹成熟后，怎么进行采收品质最好？
蒜薹采收的时间和方法，它不但关系到蒜薹和蒜头的产量和质量，并且对于大蒜的种性也是有一定程度的影响的。蒜薹采收的时间过早或者是过晚，都是会影响到蒜薹的产量和品质，如果采收蒜薹过早，不仅蒜薹的产量低，它残留在根茎中的花薹还是会继续生长，来消耗养分，这个对于蒜头的肥大是不利的，如果采收蒜薹过迟，会过多的消耗植株的养分，蒜薹的组织会老化，纤维也会增多，这就降低了蒜薹的质量和食用的价值，并且是降低了蒜头的产量。所以说及时的采收蒜薹，这个对于调节大蒜的养分的运输途径，来促进鳞茎的发育膨大和提高蒜头的产量都是有着重要的作用。
一、采蒜薹时间
蒜薹从花芽分化到采收是需要40～45天，在前期生长是比较缓慢的，并且在甩缨后会迅速的伸长，蒜薹从出口到采收大约需要15天，具体的采收蒜薹时间是要根据栽培的目的和品种特性来灵活的掌握。如果是以提早蒜薹上市为目的的，可以在蒜薹（是不包括总苞的部分）高出最后一片叶的叶鞘口7厘米左右，上部还没有弯曲的时候进行采收，如果以提高蒜薹产量为目的的时候，可以在蒜薹高出最后一片叶的叶鞘口15厘米，它的上部向下弯曲（开始打弯）开始采收。
二、采收蒜薹的方法
在蒜薹采收的前3～5天要停止浇水，注意选择在晴天的中午以后开始菜薹，因为在这个时间段植株经过了生物蒸腾失水后是有些萎蔫，韧性会增加，脆性也减少，蒜薹容易采出而不容易被折断。蒜薹采收的方法有以下几种：
1、拉抽法
就是提拉采抽法，在蒜薹长成后，要在晴天的中午前后至下午3时来采薹。一个手捏住蒜薹上部距离假茎口3～5厘米的地方，斜向上拉直蒜薹，用力必须均匀，等蒜薹在假茎中断裂发出了轻微的响声的时候，然后迅速的抽出蒜薹。用这种方法来采收蒜薹适用于假茎口比较松（口松），蒜薹比较细的早熟的品种，或者是播种期比较晚蒜薹细小的大蒜。
这种采收蒜薹的方法效率高，还省工，并且对于假茎和叶以及蒜薹的损伤都是最小的，薹基老化比较轻，在贮藏后损失也是比较少的，还适于长期的贮藏。采收的蒜薹是适宜贮藏的，并且是可以减轻入库和入库以后的整理工作，同时还有利于蒜头的进一步肥大。但是有一点，如果遇到了阴雨的天气，空气和土壤的湿度比较大时，断薹会很多，采收的蒜薹也会出现长短不一的。这样蒜薹的商品性会很差，蒜薹的产量也会很低的。
2、夹抽法
这种方法是用一根直径是1～1.5厘米，长40～50厘米的新鲜的竹竿，削平了节部的突起，然后用火把竹竿的中部烤软，进行对折，固定2天，做成有弹性的夹子，就是老话说的“增值夹子”。也可以用新鲜的柳树枝或者是桑树的纸条，把中间的一部分木质部削去，将两头对折成有弹性的夹子，在采薹的时候，一只手捏住蒜薹的上部，另一只手用夹子把距离地面2～3片叶间的假茎的地方用力的夹一下，这样就把蒜薹夹扁了，让蒜薹断裂而假茎是不会断裂的，最后是把植株上部两片叶的叶鞘口撕开，慢慢的把蒜薹抽出来。
这种方法的断薹率比抽薹法要低，蒜薹的产量是比较高的，并且是蒜薹的上面没有损伤，比较适合贮藏，但如果蒜薹粗长而且下粗上细的品种的断薹率仍然还是偏高，并且采收蒜薹后植株容易从夹薹的部位倒伏。这种方法多用于晚熟，口松的白皮蒜品种。
3、扎抽法
就是指把竹筷子的细头或者是把木条的先端用刀子削尖成锥形，还可以把竹筷或者是木条的先端一侧削一个凹口，然后在凹口的中心处定入一个半截的大针，在针的断面一端烧红了再砸扁成铲状，宽度约2㎜，长是1㎝，凹口处的针头部露出2～3㎜。在采收蒜薹时，要一只手握住总苞的下部，把蒜薹拉直，用另一只手拿筷子尖或者是针铲，向假茎距离地面5～7厘米的地方，横向垂直的扎入来切断蒜薹，这样就可以把蒜薹抽出来，有少数比较难抽出来的，可以用原工具的凹口处的针尖，从有叶身的那一侧（就是俗话说的小里面），把假茎上部的两三个叶鞘的顶端划开，这样就可以抽出来。
这种方法的优点是，蒜薹比较肥嫩，没有划伤，断面比较整齐，采收蒜薹以后它的假茎是不容易倒伏的，叶片也是很完整，并且蒜头的产量高，还可以上市早一些，商品价值也要高一点。这种方法适用于稀植的，假茎短粗的，并且是上下部粗度差异比较小的，采收蒜薹期比较早的早熟的品种。
4、划抽法
采收蒜薹的工具就是一根直径大约是1.5厘米，长约15厘米的木棍，在一端3厘米处去划一个半圆形的槽，然后在槽的中央钉上一个比较短而又尖的钉子，或者是一个半截针，要求针尖外露2～3㎜。采收蒜薹的时候一只手握住总苞的部位，把蒜薹拉直，然后用另一只手把木棍的槽子来对准距离地面3～4叶处的假茎没有叶身的一侧（就是平时说的大里面），让针尖刺入假茎内，同时要迅速的向上划至梢部。在叶鞘全部的划开后再用手把蒜薹从基部来折断。
这种方法的优点是采收蒜薹速度比较快，且不容易断薹蒜薹也比较长，蒜薹产量高。但是因为采下来的蒜薹上是带有一道纵向的划痕，容易腐烂，还不耐运输。还有一个原因，就是由于采收蒜薹的时候叶鞘是被完全的划破后植株会倒伏，叶片也是很快干枯，在鳞茎的肥大期叶片的光合作用是会减弱的，并导致蒜头的产量也出现下降。
5、铲抽法
这种方法在南方地区采用。就是用一个一端削尖成锋利并且带弧形缺口的竹片，长度约50厘米，用左手把蒜薹提住，用右手拿竹片，然后顺着蒜薹连续的去铲上部的三片叶子，并沿着垂直的方向用力来挤压蒜薹，同时左手上提就可以断薹。
这种方法的有点就是工作的效率高，主要适于收蒜薹口紧，而且是根系不发达的大蒜品种，但是薹基老化比较严重，如果在贮藏的过程中基部是容易失水，皱缩并腐烂。同时在出库的时候还需要加工，增加了损耗。适宜用在降雨，气温比较低，而且难抽薹的田块。这种蒜薹在入库后和出库时都要进行加工。
不管你用的是那一种采收的方法，都要注意在采收蒜薹的前3～5天停止浇水，还要进行一次中耕，这样可以减少土壤的湿度和植株吸水。采收蒜薹的时间要选择在晴天的中午或者是下午来进行，因为这个时间段植株体内的水分比较少，质地也柔软，弹性会增加，蒜薹不容易被扎断，如果是在雨天或者是雨后来采收蒜薹，植株已经充分的吸水，蒜薹和叶片的韧性比较差是极容易被折断。
一吨大蒜冷冻费，每个月每月是多少钱？
南北差距大，要想吃到反季节的水果或者南方想吃到北方的水果，那就需要冷藏。大蒜是我们的生活的必需品，将大蒜晒干放入冷藏库，确保大蒜质量。那么，大蒜冷库放一年费用是多少呢？
首先，我们先了解大蒜冷库造价是有哪些组成？
1. 制冷系统及管道部分：制冷系统及管道部分包括制冷机组、冷风机、管道等，这是冷库的制冷部分。
2. 保温系统：保温板和地面保温对冷库起到了保温作用，保温板的厚度可能影响冷库的制冷效果。
3. 冷库辅材
4. 冷库安装费用：冷库安装费用根据冷库的地点和施工难度不同价格不同。
影响大蒜贮藏的主要因素:
1. 温度：大蒜鲜藏的最低温度在-5℃~-7℃，最佳贮藏温度在-1℃~-3℃。
2. 相对湿度：大蒜贮藏对湿度要求很高，湿度过高可能会对大蒜造成影响，湿度不应高于80%，最佳为60-70%。
3. 气体成分：氧气应不低于1%，较适宜的为1-3%，二氧化碳最高不超过18%，可控制在12-16%，另外贮藏环境中某些气体，如乙烯、乙醇、乙醛等都对大蒜的保鲜会有一定的影响。
4. 采收时间：大蒜采收过早或者过完，都对其保鲜有很大的不理，适宜的采收时间一般在收获蒜薹后15-20天。
5. 预冷：大蒜进库钱要进行事先预冷，这样才嫩够保证大蒜保鲜更加安全。
影响冷库的收费的主要因素：
1. 面积与体积：在一定温度下，必然是租赁的体积与面积越大，租金相对会更高。同时，冷库的堆货方式，是普通堆头，还是货架、托盘的形式，储存方式可直接影响货品的占地、占空间比例，进而也直接影响租金的高低哦。
2. 冷库的交通地段：通常是交通越便利，地理位置越方便的冷库园区，收费价格相对也会更高，紧邻农贸市场、交通要道等区域位置的冷库，收费自然要高于交通不方便的地区。但“方便”有时也是相对因素，就像冰度仓储二期，虽不是位于市中心区域，但由于紧邻上海进出口加工区，对此类地区的商户而言，就“方便”多啦。
3. 冷库商家的源头租金：通常冷库租赁商家的地皮也不一定是自有，也是租过来的，因此冷库商家的租金也会影响冷库对外出租的价格。
4. 温度：温度是出租冷库收费的关键影响因素。
不同的冷库有不同的收费方式，具体的情况需要联系出租冷库的相关人员。有的冷库是按照每托盘每天收费，有的是整租，就是冷库每天收费多少钱，还有的是按照每平米每天收费多少，通常情况下，按照吨位来收费比较少，但是有也有。另外长租比较便宜一点，短期夏天的价格会高一点。因此，影响冷库的收费因素有很服，大蒜冷库放一年费用是没有办法的具体结论的，选择自己能够接受的价格的冷库来储存大蒜。
自己回家种10亩大蒜能赚多少钱
1、收入
每亩产出蒜薹500斤，每斤的价格大约在2元左右。每亩地产出3500-4000斤的大蒜，每斤的价格大约在2.3元左右。总收入大约为9050-10200左右。
2、纯利润
每亩地的总成本大约在4780-5030元，所以一亩地的纯利润大约在4270-5170元，10亩地大约能赚42700-51700元左右。
3、成本
（1）种子费用：1斤大蒜种子价格大约在12元/kg左右，而种植一亩地需要的大蒜种子取150kg，需要1800元左右。
（2）土地租金：一亩地的租金大约在600元/亩（具体价格以当地为准）。
（3）肥料农药地膜：化肥使用主要以复合肥、有机肥为主，每亩大蒜种植的化肥一般为1500元左右；农药的花费大约在50-100元之间；地膜的费用在30元左右。
（4）人工费用：主要是种蒜、挖蒜等雇工费用，一般在800-1000元左右。
大蒜种植技巧
对于土壤的要求：用富含腐殖质，并且肥沃、疏松透气、保水排水性能强土壤是比较好的，这样的更容易种植出高质量、高产的大蒜。因为大蒜系浅根系作物，所以吸肥力弱。可用有机肥为主加上适量的复合肥作为基肥。
大蒜种植的密度要求：在选择蒜种的时候，种瓣的质量以及大小影响生长情况，种瓣越大，植株长势愈壮，产量也就越高。种植的时候注意植株密度，播种深度在3-4cm左右，植株间距为15cm左右，土地种植的，行间距在20cm左右。
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