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请问一下香椿怎么吃最有营养
1、第一,摘下来立刻吃。香椿芽应该摘下来立刻吃,因为这时最新鲜,而且营养最丰富。内部含的硝酸盐最少,吃起来最安全。
2、香椿怎么吃最有营养第二,如果是购买的香椿芽,尽量买新鲜的,如果不是自家摘的,需要购买的话,记得要买新鲜的,叶子不能脱落的,没有用水浸泡过的香椿芽。因为香椿芽放的时间久了,内部的硝酸盐和亚硝酸盐会升高,对人身体健康不利。
3、香椿怎么吃最有营养第三,吃前要先焯水。吃香椿芽以前,先要用热水焯一下。这样可以快速去除香椿芽内部的硝酸盐和亚硝酸盐,吃起来才安全放心。
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香椿苗喷硝酸钾好还是磷酸二氢钾好?
香椿苗喷磷酸二氢钾好,是磷肥、钾肥一次施足。
香椿栽培技术
繁殖方法
香椿的繁殖分播种育苗和分株繁殖(也称根蘖繁殖)两种。
播种繁殖的由于香椿种子发芽率较低,因此,播种前,要将种子加新高脂膜在30至35℃温水中浸泡24小时,捞起后,置于25℃处催芽。至胚根露出米粒大小时播种(播种时的地温最低在5℃左右)上海地区一般在3月上中旬。出苗后,2至3片真叶时间苗,4至5片真叶时定苗,行株距为25×15厘米。
分株繁殖,可在早春挖取成株根部幼苗,植在苗地上,当次年苗长至2米左右,再行定植。也可采用断根分蘖方法,于冬末春初,在成树周围挖60厘米深的圆形沟,切断部分侧根,而后将沟填平,由于香椿根部易生不定根,因此断根先端萌发新苗,次年即可移栽。移栽后喷施新高脂膜,可有效防止地上水分不蒸发,苗体水分不蒸腾,隔绝病虫害,缩短缓苗期。
香椿苗育成后,都在早春发芽前定植。大片营造香椿林的,行株距7×5米。植于河渠、宅后的,都为单行,株距5米左右。定植后要浇水2至3次,以提高成活率。
采摘技巧
普通栽培和矮化密植栽培的香椿,一般在清明前发芽,谷雨前后就可采摘顶芽。这种第至次采摘的,称头茬椿芽,不仅肥嫩,而且香味浓郁,质量上乘;以后根据生长情况,隔15至20天,采摘第二次。新栽的香椿,最多收2次,3年后每年可收2至3次,产量也相应增加。至于保护地栽培的,通过加温,冬季也可采摘,如不加温的,可在早春提前供应树芽。
矮化栽培
育苗
1、选择优质种子
选当年的新种子,种子要饱满,颜色新鲜,呈红黄色,种仁黄白色,净度在98%以上,发芽率在40%以上。
2、保温催芽
为了出苗整齐,需进行催芽处理。催芽方法是:用40℃的温水,浸种5分钟左右,不停地搅动,然后放在20℃至30℃的水中浸泡24小时,种子吸足水后;捞出种子,控去多余水分,放到干净的苇席上,摊3厘米厚,再覆盖干净布,放在20℃至25℃环境下保湿催芽。催芽期间,每天翻动种子1至2次,并用25℃左右的清水淘洗2至3遍,控去多余的水分。有30%的种子萌芽时,即可播种。
3、适时播种
选地势平坦,光照充足,排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地,结合整地施肥,撒匀,翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟,沟宽5至6厘米,沟深5厘米,将催好芽的种子均匀地播下,覆盖2厘米厚的土。
4、幼苗管理
播后7天左右出苗,未出苗前严格控制浇水,以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出4至6片真叶时,应进行间苗和定苗。定苗前先浇水,以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时,进行苗木的矮化处理。用15%多效唑200至400倍液,每10至15天喷1次,连喷2至3次,即可控制徒长,促苗矮化,增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心,可以增加分枝数。
定植后管理
1、整地施肥
日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤,过磷酸钙不少于100公斤,尿素25公斤,撒匀深翻。然后整畦栽苗,一般畦宽80至100厘米
2、定植密度
定植密度以每亩定植3万株左右,株距15厘米、行距15厘米为宜。
3、精细管理
温度管理:开始几天可不加温,使温度保持在1℃至5℃以利缓苗。定植8至10天后在大棚上加盖草苫,白天揭开,晚上盖好。使棚内温度白天控制在18℃至24℃、晚间12℃至14℃。在这种条件下经40至50天即可长出香椿芽。
激素调节:定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部4至5个休眠芽用抽枝宝定位涂药,1克药涂100至120个芽,涂药可使芽体饱满,嫩芽健壮,产量可提高10%至20%。
湿度调节:初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水,以后视情况浇小水,空气相对湿度要保持在85%左右。萌发后生长期间,相对湿度以70%左右为好。
光照调节:日光温室香椿生产,要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜,并保持棚膜清洁。
香椿在食品安全抽检属于叶菜类吗?
您好,这边收到您的问题,很高兴为您服务,我这边为您查询到:香椿在食品安全抽检不属于叶菜类哦,它属于茎菜类呢,叶菜类是白菜、大葱、韭菜、洋葱、大蒜、芫荽、莴苣、芹菜、茼蒿、苋菜、荠菜等这些蔬菜哦,
香椿可以做成香椿芽炒鸡蛋很美味哦~
给您分享一个香椿芽炒鸡蛋的做法:
1、香椿芽放水中清洗干净后捞出。
2、控干水分后切碎,鸡蛋磕入碗中打散。
3、把切碎的香椿放入蛋液中,加盐拌匀。
4、锅中油热,倒入香椿蛋液,不要翻动。
5、等底部定型了,再翻炒至都凝固成块即可。
希望我的回答能够给到您帮助,这边祝您生活愉快!一切顺心哦~😄
紫香椿与绿香椿,你知道这两种野菜的差别吗?
紫香椿与绿香椿,你知道这两种野菜的差别吗?
春晚上的烟火气息
今年春晚里的一道歌,“生鸡蛋要炒个香椿芽”,浓浓的烟火气息,尽管果然还是吃香椿芽的季节,却使人们又想念起了那类春天里的鲜味道。怀念小时候,到春季,就直勾勾注视着正门口的香椿树快点儿出芽,可短暂抢鲜期每年都会过短,每年也吃不够。那时候每家每户养着鸡,可是生鸡蛋从舍不得吃,要卖了换钱填补家庭用。每一年妈妈都是会一点也不“抠门”攒上十多个生鸡蛋,给孩子们炒一大盘香椿鸡蛋尝尝鲜。
室外香椿芽很多发售
现今大棚技术,使人们哪怕是在寒冬腊月,也能吃上浓香醇厚的香椿芽,但是吃着总也并没有纯天然室外香椿芽那样,香得沉重、醇得干冽、鲜得深入。今年香椿价格,一路高歌,分毫都没有降价的含意。南方纯天然室外香椿芽出芽比较早,可以从北方地区,清明时节前后左右恰好是吃香椿芽的最佳季节。这时候的香椿芽很多发售,价格也是一下子低出来很多,使人们能够一次吃个够。不论是农贸市场,或是路边小吃,都摆放着成筐的香椿芽,供大家挑选。
香椿芽种类
我们去销售市场购买食物,很有可能仔细的小伙伴们就会发现,市场中的香椿芽颜色不一样,有紫色的、有的绿色。现在市面上的香椿芽大致分为三种,那购买怎么样的香椿芽呢?紫香椿与绿香椿芽,选择哪一种?香气差别真就大,知道可不要再选错:
1、紫香椿芽。这类香椿芽整体全是紫色的,叶子、嫩叶尖,即便是香椿芽茎也是那种鲜亮的蓝紫色。这类紫香椿芽叶子发光,光滑细腻,看起来光辉灿烂,看着都诱惑。紫香椿芽最大的优点是顶芽嫩、油度高、香气浓、味道好、膳食纤维含量低,是最优秀的香椿芽种类。
2、绿香椿芽。这类香椿芽就是那种的绿色,偶尔会有紫红色的叶边,绝大多数叶子、香椿芽茎是浅绿色的。这类绿香椿芽看起来,叶子色度比不上紫香椿芽,绿莹莹单纯,光滑度低。绿香椿叶芽翠绿色、油度低、香气比不上紫香椿芽浓厚,可是膳食纤维含量多,是普通香椿芽种类。
3、紫尖香椿芽。仔细的小伙伴们也会发现,还有一种香椿芽,芽头、叶子是紫红色的,下边的叶子、香椿芽茎是淡绿色的,这类香椿芽也称为紫尖香椿芽。这是一种处于紫香椿芽、绿香椿芽间的香椿芽种类,不论是顶芽的嫩度、油色度、香气、口味,或是含有的膳食纤维素,都处于紫香椿芽与绿香椿中间,是香椿芽里的中等者。
OK,文章到此结束,希望可以帮助到大家。