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影视剧红楼梦中的美食乌鸡油花卷，你知道是如何做的吗？
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揭密红楼梦小说特色美食，猪板油卷
王熙凤由于操劳贾府大大小小的事务，琐碎复杂、过于疲劳，身体状况出问题，其实就是很多女性经常出现的经事失调而导致失血。知女莫若母，这猪板油卷并不是普通猪板油花卷馒头，用的都是“乌骨鸡油”。乌骨鸡油补虚损，对气血两亏的女性朋友有着不同的实际效果，同时又是补气补血、补气养血、减缓衰老的佳品。红楼梦曾多次提及王熙凤经事失调、失血过多气血虚问题，王母自知女儿的病状，才不远千里送来了乌骨鸡油花卷馒头。红楼梦小说特色美食揭密，王熙凤娘家的乌骨鸡油花卷馒头，女士再忙也要蒸过来吃。
乌骨鸡油花卷馒头制作流程
1、平时吃乌鸡时，把乌骨鸡腹部里的乌骨鸡板油取出，切成块，进入少许冷水，文火熬成纯乌骨鸡油。
2、和面桶内倒进冷水250克，依据时节与室内温度多少，加入酵母粉4-6克，拌和至酵母粉彻底融化，产生匀质的酵母水。倒进小麦面粉500克，合成匀称细致面团，放入发酵桶内。表层盖保鲜袋，依据室内温度不一样，一次发醇60-90min，发醇至原面糊的2倍的大小。
3、把一次发酵好的面团取下，砧板撒少许面粉防粘，把面糊挪到砧板，加上适当补小麦面粉，不断把面包揉匀，达到一定强度与劲道。把面糊分为2-3块，便捷实际操作，一块面糊塑产生长方型，摊成2倍饺皮粗厚长方型煎饼，擦抹上一层乌骨鸡油，把长方型煎饼从上向下卷发展卷。
4、把长画稍微挤扁，切割成5公分宽面剂，2个折起来，用一根筷子顺着面剂子短轴往下压，就是一个最简单的花卷胚，还可以握着两边把花卷馒头再转动一下更好看。要是本人非常善于面点制作，可根据自己的喜欢的花卷造型设计，充分发挥写作。
5、锅内提早灌水，烧沸有热流出现，停战。笼屉底端铺淋湿后拧去不必要水分棉笼布，把制做好一点的花卷馒头移进笼屉内。
6、笼屉直接用锅，盖严笼屉盖，趁着冒上来的热流，维持二次发酵所必须的温度与湿度标准。二次发酵3min，直接开走红，水滚沸后调成中火，蒸15min，把花卷馒头煮熟。
7、停战后，稍微闲置1-2min再掀锅，把蒸好的乌骨鸡油花卷馒头掀出，就能够享受麦香浓郁、猪板油馥香的花卷馒头了。揭密红楼梦小说特色美食，王熙凤娘家的乌骨鸡油花卷馒头，女士再忙也要尝一尝。
网上的猪板油哪里来的
猪饲养场或者猪肉食品加工厂收购来的
网上的猪板油是从一些全国各地猪肉贩子以及猪饲养厂和猪肉食品加工厂收购的
怎样练出来的猪油好吃
猪油又叫荤油、大油，是用猪的肥肉熬制而成，味道香通途广。那么怎样练出来的猪油更好吃、更香呢？记住这3招，熬好的猪油又白又香还不腥。
1、准备好猪油。清洗干净，切成小块。冷水下锅，切几片生姜和葱段，再倒入料酒。煮沸焯水1至2分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。这一步可以除去杂质、去掉腥味。若是很少量的话，也可以不焯水。
2、另起一口锅，放入猪肥肉，倒入一碗清水，撒入少许食盐，再切几片生姜和葱段下锅。开中小火慢慢加热，等到沸腾后转大火。清水很快就受热蒸发掉，并且带走一些腥味。肥油慢慢就被熬化，猪油越来越多。
3、看到生姜和葱段变得焦黄，就可以挑出来扔掉。看到大部分的肥油已经被熬出来，就可以转中小火继续加热。等到锅里的猪油渣变成金黄色，就可以关火了。再放入少许花椒，利用余温炸出香味。最后趁热把猪油过滤一下沉淀和杂质。
注意事项：
1.加水是为了防止肉块突然受热而变焦。这样熬出的猪油冷却后更白更香。2.肥肉颜色泛黄后一定要转最小火慢慢熬。3.肥肉泛黄后转小火，避免火太大了油渣变焦而破坏了油的味道，整个过程不用盖盖。4.油渣全部捞干净后再关火防止油渣吸收太多油脂。
猪油含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸和脂物质。并且它特殊的香味是任何植物油无法代替的，尤其是炒青菜，味道更香哦。
华宝猪板油多少钱？
华宝猪板油多少钱？
现在猪肉这价格是很高的，你说的这个油应该也在十几块钱一斤吧。
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