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现在牛街羊肉多少钱一斤?
现在牛街羊肉,是35元至37元一斤。
羊肉食谱
羊肉汤粉
食材
羊腿 80克
步骤
锅中放入冷水,姜片,牛尾骨同煮,去血水和异味后,清洗备用
汤锅中放入牛尾骨,大葱段,姜片,倒入料酒,大火煮开,保持大火10分钟后转为小火,慢慢熬煮3个小时
好的牛尾骨炖后汤色浓白,加了姜片和葱段可以祛腥味,营养非常丰富
同时另煮一锅水,将红薯粉条煮至八成熟,羊后腿肉用肉锤拍松软,切成薄片。同时准备好豆腐,西红柿,调料等
锅中准备好牛骨原汤,可适量放入几粒花椒提味,也可以不放,汤开后放入粉条,西红柿,豆腐同煮10分钟
接着倒入切片的羊肉,保持大火沸腾的状态,羊肉大概煮3分钟就熟了,如果是冷冻切薄片的羊肉,像烫火锅一样烫熟即可关火。接着倒入生抽,加入盐,青菜或香菜即可出锅。
孜然羊肉
主料
羊肉适量
辅料
孜然适量,五香粉适量,辣椒粉适量,芝麻适量,盐适量
做法
1、羊肉切1厘米见方的小颗粒。
2、锅内到油,烧热。
3、下羊肉猛火快炒,炒至外焦里嫩,加调料调味即可。
小窍门
最好选用羊肉切小块,不要用羊肉片,这样口感更好。
选用的是羊腿肉,瘦不腻,而且有嚼劲,用羊排肉总觉得太腻。
油要适当多放点,这样炒出来的肉不柴。
要猛火快炒,才能外焦里嫩口感好。
辣味孜然羊肉
主料
山羊肉2000克
辅料
油适量,盐适量,糖适量,料酒适量,葱适量,姜适量,八角适量,桂皮适量,花椒适量,辣椒适量,香叶适量,鲜抽适量,老抽适量,孜然粉适量
做法
1.冰箱的羊肉取出解冻,准备好调料
2.把羊肉用开水焯一下捞出,把羊肉放入高压锅
3.加适量清水,加香叶,八角,桂皮,姜片,料酒,大火煮开,小火20分钟
4.把高压锅的羊肉捞出,炒锅里油热,放辣椒,花椒煸出香味
5.放入羊肉煸炒10分钟,加孜然粉
6.放入糖,鲜抽,老抽,煮羊肉的汤汁,大火煮开,小火炖至羊肉酥软
7.加盐煮5分钟,撒些葱花即可
小窍门
1.孜然粉的用量自己掌握,一般1至2调羹为好.
2.可以用砂锅做这道菜.
葱炒羊肉
主料
羊肉250g
辅料
红烧酱油15ml,葵花籽油20ml,盐1g,姜5g,大蒜15g,葱150g
做法
1.准备好食材:高油酸葵花籽油20毫升、羊肉250克 、大葱150克、大蒜15克、盐1克、姜5克、红烧酱油15毫升。
2.羊肉化冻后切片,葱切块、姜切末、蒜切片备用。
3.炒锅烧热加入20毫升万得优高油酸葵花籽油。
4.待油热之后下入羊肉片煸炒。
5.然后下入姜末煸炒。
6.再把切好的蒜片放进去煸炒。最后加入葱块翻炒几下。加入1克盐翻炒几下。
7.最后加入15毫升红烧酱油翻炒几下即可出锅。
150克是24.50元相当于多少钱一斤呢?在直播间买的黄花菜150克,花24.50元。相当于多少钱
相当于一斤81.67元。
黄花菜菜谱
清炒黄花菜
食材:
新鲜黄花菜300克,食盐1茶匙,生抽1汤匙,蚝油1汤匙
步骤:
将新鲜的黄花菜清洗干净,然后起锅加油烧热,大火煸炒至黄花菜变软,接着加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,然后翻炒均匀即可出锅。
黄花菜蒸鸡肉
食材:
鸡肉500克,干黄花菜30克,香菇5个,姜1块,葱1根,料酒1汤匙,淀粉1汤匙,盐1茶匙,生抽1汤匙,糖1茶匙,花生油2汤匙
步骤:
将香菇提前泡发后,清洗干净,切成小片备用,将干黄花菜泡软备用,生姜切丝,小葱切葱花。接着把鸡肉剁成小块,然后放入汤盆中,加入姜丝,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1茶匙汤,加入1汤匙淀粉,然后抓匀,抓匀后放入黄花菜和香菇,加入2汤匙的花生油,然后抓匀,再转移到蒸盘上,蒸锅上汽之后,放入蒸锅,大火蒸12分钟即可出锅,出锅后撒上葱花即可。
凉拌黄花菜
食材:
黄花菜500克,小米椒5个,大蒜5瓣,香菜1根,食盐1茶匙,生抽2汤匙,香醋1汤匙,花椒油1汤匙,辣椒油1汤匙
步骤:
起锅加水煮沸,煮沸之后加入1小勺的食油,然后将黄花菜倒入锅中焯水,断生后马上捞出,然后放到汤盆里面,加入小米椒碎,大蒜末,加入1茶匙食盐,加入2汤匙生抽,加入1汤匙香醋,加入1汤匙花椒油,加入1汤匙辣椒油,然后搅拌均匀即可。
白灼黄花菜
食材:
黄花菜300克,葱丝,辣椒丝,姜丝各适量,香菜叶子少许,蒸鱼豉油适量
步骤:
将黄花菜清洗干净之后,起锅加入大量的清水煮沸,煮沸之后加入1小汤勺的食油,再将黄花菜倒入锅中焯水至断生,然后捞出,摆入盘中,加入适量的蒸鱼豉油,将葱丝,姜丝,辣椒丝放黄花菜上面,再烧点热油爆香,最后放入几个香菜叶子点缀即可。
黄花菜排骨汤
食材:
干黄花菜1把,枸杞1小把,排骨700克,盐适量,胡椒粉1茶匙,姜片4片,料酒2汤匙
步骤:
排骨洗净砍小段备用,红枣切片和枸杞,黄花菜一起浸泡清洗2遍,排骨冷水下锅煮沸5分钟,捞出洗净浮沫,再次把排骨放入锅内,放入适量的清水,加入姜片,胡椒粉和料酒,把红枣片枸杞,黄花菜捞出放入锅内大火煮沸后转小火慢熬40分钟即可,调入盐调味即可出锅。
今日新发地猪肉价格多少钱一斤?
今日(2022年9月3日)新发地猪肉价格,白条猪(瘦)每斤15.25元,白条猪(肥)每斤13.5元。
猪肉食谱
回锅肉
食材:
五花肉300g 辣椒适量 姜适量 蒜5颗 青椒1颗 郫县豆瓣酱1勺 老抽适量 盐1/2匙 糖半勺 鸡精粉适量
做法:
1.五花肉冷水下锅煮至7.8成熟捞出晾凉,切片。
2.辣椒切块,姜切丝或者切片,蒜切小块儿。
3.锅里倒入适量油,油烧热后猪肉下锅煸炒,煸炒到肉片呈凹进去的造型,放入姜蒜 老抽 郫县豆瓣酱,一点点点糖,翻炒均匀。
4.倒入切好的辣椒,翻炒至辣椒变软,加一点盐和鸡精粉就可以出锅了
炸酥肉
食材:
里脊肉300克 淀粉25克 面粉25克 生鸡蛋一个 料酒7克 盐7克 白胡椒粉2克 孜然粉2克 五香粉2克 葱末适量 黑胡椒粉2克
做法:
1.里脊肉切成约0.2厘米的薄片,放盐、白胡椒粉、孜然粉、五香粉、料酒、葱末抓匀盖上保鲜膜腌制二十分钟
2.淀粉、面粉、黑胡椒粉和少许食盐混合均匀,打入一枚生鸡蛋拌匀,然后慢慢加水,调成像酸奶一样流动的稀糊。
3.把腌制好的肉片放进调好的面糊中.
4.油温七八成热,用筷子夹起肉片放入锅中,炸至黄色飘起捞出控油即可
红烧肉
食材:
五花肉500g 冰糖8至10颗 八角2个 桂皮2片 香叶2片 葱2段 姜6片 蒜6瓣 料酒2汤匙 生抽1汤匙 老抽半汤匙 蚝油1汤匙 盐适量
做法:
1.准备材料,葱姜蒜切好,皮五花肉切两厘米左右的块,生抽,老抽,料酒,蚝油,盐混合倒入碗内混合
2.锅内倒水,放一勺料酒,两片姜,冷水放入五花肉焯水三分钟,捞出过凉水
3.锅内倒少量油,小火放入冰糖,熬至冰糖融化,起大泡,闻到一股焦糖味儿了,放入肉块翻炒上色
4.肉翻炒糖色均匀后,放入葱姜蒜等调料,然后倒入碗内的料汁,翻炒。
5.接着倒入高过肉块的温水,转中小火开始炖肉,炖至汤汁浓稠,大火翻拌收汁,出锅
白切肉
食材:
五花肉400克 姜片4片 香葱2根 料酒2勺 蘸酱料有: 酱油2勺 米醋1勺 辣椒油1勺 蒜3瓣
做法:
1.把蒜切末放入碗中,加入酱油,米醋,辣椒油油,搅拌均匀,做蘸酱备用。
2.锅中做水,加入五花肉,香葱,姜片,料酒,烧开后转中火闷煮25分钟至五花肉熟透。
3.取出来,切成大小一致的片,吃时蘸酱即可
水煮肉片
食材:
瘦肉100克 豆芽200克 郫县豆瓣酱两勺 姜5片 蒜适量 盐适量 蚝油3勺 胡椒粉适量 淀粉适量 生抽适量 蛋清1个 芝麻油适量 香葱2根 食用油适量 干辣椒若干 花椒若干粒 辣椒粉适量
做法:
1.豆芽热水下锅30秒,断生,豆芽捞出,盛盘备用
2.瘦肉切片,放入生粉,蛋清,香油,食盐,生抽,白胡椒粉,蚝油,香油适量,拌匀腌制20分钟
3.姜蒜切片,干辣椒,四川青藤椒备好
4.锅里放油,油温3层热的时候放入辣椒,胡椒炒香,接着放姜蒜,红油豆瓣,炒香
5.然后锅里水,等水开了熬香,将肉一片片地放下去
6.肉熟后倒入豆芽盘中,然后将切好的蒜末倒入,撒上一些辣椒粉
7.锅洗净后,倒入适量油,烧热后把热油浇到盘里,撒上葱花即可
尖椒炒肉丝
食材:
瘦肉200克 尖椒150克 胡萝卜半根 小葱5颗 蒜瓣1头 生姜1块 干辣椒1个 盐1勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 生抽1勺 香油1勺 酱油几滴 鸡粉1勺
做法:
1.瘦肉清洗干净后切成丝,加入料酒,玉米淀粉,生抽,香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟
2.尖椒去蒂清洗干净后切成丝,胡萝卜削皮洗净切成丝,小葱切成段儿备用
3.蒜瓣剥皮剁碎,生姜切成小丁,干辣椒切成段备用
4.锅烧热倒入适量的油,放入腌制好的肉丝大火爆炒至肉丝变色即可盛出备用
5.锅洗净烧热倒入适量的油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒爆出香味
6.倒入切好的尖椒丝,胡萝卜丝,葱段翻炒均匀,加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻
7.加几滴酱油和一小勺盐翻炒均匀,起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可
5斤半花生34元多少钱一斤?
约6.18一斤。
花生的主要价值
花生中含有25%至35%的蛋白,主要有水溶性蛋白和盐溶性蛋白,水溶性蛋白又称为乳清蛋白,占花生蛋白的10%左右,盐溶性蛋白占花生蛋白的90%。盐溶性蛋白主要包括花生球蛋白和伴花生球蛋白,花生球蛋白是由两个亚基组成的二聚体,伴生花生球蛋白由6到7个亚基组成。花生中的蛋白与动物性蛋白营养差异不大,而且不含胆固醇,花生蛋白的花生蛋白的生物价为58,蛋白效价为1.7,其营养价值在植物性蛋白质中仅次于大豆蛋白。花生果实还含脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。花生含有一般杂粮少有的胆碱、卵磷脂,可促进人的新陈代谢、增强记忆力,可益智、抗衰老、延寿。
花生吃法
花生豆浆
做法:将黄豆,花生浸泡6至16小时,备用,将泡好的黄豆和花生装入豆浆机网罩内,将清水装入杯体,启动豆浆机,十几分钟后即成。
麻辣香脆花生米
做法:花生米用水泡涨,剥去花生米的红衣,沥干水分,炒锅内放油,放入冰冻好的花生米,油慢慢小火加热,当炸熟后捞出;、等油温升高一些后,再把花生米放入复炸一次捞出沥油,锅里留少许底油,放花椒、干红辣椒段炒香,倒入花生米翻炒。起锅前撒适量盐、白糖调味即可。
陈醋菠菜花生米
做法:将菠菜清洗干净,在滚水中焯熟,捞出,过凉,挤干水分,装盘待用;将菠菜切段,装入碗中,加入精盐、味精、陈醋搅拌均匀待用;热锅放油,将清洗干净的花生米倒入锅中,炸熟;将炸好的花生米,倒入菠菜上即可。
花生米拌香干
做法:花生米泡软后去外皮,香干洗净切丁,锅中放油,凉油放入花生米,炸熟备用,锅中放油,放入剁椒炒出红油,放入香干翻炒,有点干放入适量的水,翻炒均匀,放入盐,放入糖,放入味精,出锅前放入炸好的花生米,翻炒均匀即可出锅装盘。
花生米拌黄瓜
做法:黄瓜洗净切成长薄片,用盐腌制一下,稍微的挤哈水份,装盘待用。小米椒切细圈。依次放入花生米、白糖、白醋、小米椒、味精,再淋上热油即可。
油酥花生米
做法:先把干花生米用热水泡15分钟后捞起待用。锅内入油加热后。大火炒2分钟,改小火再炒2分钟。待过里吱吱作响就可以捞出。最后撒上少许盐和味精即可。
花椒哪里产的最好
花椒陕西韩城产的最好。
韩城生产花椒历史悠久,距今已有千年历史,韩城有着独特的地域条件,适宜的海拔高度,含钾丰富、质地良好的土壤特性,光照时间足,为大红袍提供了优质的生长条件,韩城大红袍获得了“国家花椒生物产业基地”、“中国花椒之乡”等称号。
大红袍花椒是韩城的一种特有产物,更是一种品牌名片代表,韩城大红袍花椒以“穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰、香味浓郁、麻味适中”享誉中外,全国各地都有销售,主要销往四川湖南等。
花椒的生长习性
喜光,适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土,萌蘖性强,耐寒,耐旱,抗病能力强,隐芽寿命长,故耐强修剪。不耐涝,短期积水可致死亡。
湖北武汉那里买三七粉好,文山特产三七粉片价格是 多少钱一斤?
文山特产三七粉片价格,约240元/斤。
三七(田七)食谱
田七炖排骨
做法:把田七主根用冷水浸泡半小时左右,将其敲碎成蚕豆大小,用纱布包好二十克左右、加入一斤鸡肉或排骨、盐少许用文火炖两个小时即可食用。
田七炖螃蟹
做法:准备十克田七粉与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖,待蟹肉炖熟时,药汤与蟹肉同食。
田七煮鸡蛋
做法:准备适量的田七、四个鸡蛋,把田七和鸡蛋煮十分钟,然后将鸡蛋敲碎壳再煮半小时即可食用。
田七粉
服用方法:每次生田七粉1克,每天服用两次,温开水送服,一个疗程为一个月。
田七花
做法:鲜田七花可用于烹肉,干田七花用开水泡茶,量因水而定,先用少许开水泡3~5秒倒掉,然后开水泡之便可饮用。
凉拌田七叶
用料
田七叶250g
蒜4至5瓣
生抽20至25ml
醋15至20ml
白糖5g
香油少许
盐1至2g
油适量
凉拌田七叶的做法
田七叶洗干净,摘成小段放在碗里备用。
蒜瓣切粒放田七叶上,待油烧热后泼于蒜粒上,将其泼熟。
生抽,醋,糖,盐,香油调成汁拌匀,浇于田七叶上,拌匀即可。
清炒田七叶
用料
田七叶200g
大蒜3瓣
花椒适量
盐适量
食用油适量
步骤
田七叶洗净,拆成适宜大小的段;
大蒜切蒜蓉;
锅中热油炒香蒜+花椒后放入田七叶翻炒1分钟左右(不宜炒过久),起锅前加适量盐调味即可
田七鸡汤
用料
土鸡半只
排骨五六块
田七七八片
枸杞一大撮
桂圆小半碗
党参五小段
北芪五小片
水半锅
步骤
把鸡斩好,冲洗干净用水泡着
冲洗排骨,加进鸡里一起泡水
泡一个小时,中途换两次水
把小炒锅烧热,放热油
把鸡和排骨放进去炒,加盐,炒到八成熟,同时另外一边用高压锅装半锅水烧热
把炒好的鸡和排骨放进去热水里
加上泡好的药材
把高压锅的盖子盖上
大火煮至沸腾,转中小火慢煮15分钟
开至最小火慢炖35分钟即可
田七炖鸡汤
用料
鲜鸡壳一只
水适量
田七粉10克
盐适量
姜片3片
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