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为什么那么多广东人喜欢吃“罗非鱼”?
罗非鱼是外来入侵物种,易养活,价格便宜,肉刺少,腥味轻,适用于清蒸,红烧等各种烹饪方式,是非常经济的肉鱼类。
记得我小时候特别讨厌吃鱼,那时候罗非鱼还没那麽流行,大家吃的最多的就是草鱼和鳙鱼,这些鱼的鱼腥味还鱼刺让我无法忍受,直到上了初中,偶遇了罗非鱼,才知道原来有些鱼可以不腥又少刺。
除了一条大骨架,几乎没有小小的肉刺,这样的罗非鱼太合我的胃口了。于是,隔三差五的央求老妈去市场买这种鱼回来吃。
记得那时罗非鱼才两块钱一斤,买一条大的鱼不会超过十块钱,比猪肉鸡肉便宜多了,经济实惠还好吃,于是就常常出现在我家的餐桌上。
大概过了十来年,具体不知道从什么时候开始,罗非鱼不再是广东人的最爱了。老妈也不再买罗非鱼了,她说这鱼从小养在脏水中,不敢吃,如今都爱去买各种海鱼了。
我想这应该是跟人们的健康意识不断提升有关吧,大家生活条件好了,对吃也越来越有要求。
罗非鱼批发多少钱一斤浙江省内?
一般罗非鱼价格一斤5到20元。脆肉罗非鱼批发价,网上13元/斤。
罗非鱼食谱
彩椒罗非鱼
材料
罗非鱼1条,青红椒若干,野生泡椒10个,油15ml,盐10克,生抽1匙,白胡椒粉10克,料酒适量,姜末适量,蒜蓉适量,葱花适量
做法
1.买回来罗非鱼小心地骨肉分离,鱼肉切成2厘米长宽的小丁,鱼头鱼骨备用。
2.青红椒切成小块,泡椒切成小粒,葱花等配料也相应切好。
3.锅里放油,先把鱼丁放进锅里滑一下,表面变色后倒出碗内,留底油
4.往锅里放泡椒粒和蒜蓉,旺火炒香。
5.倒入鱼丁,加入盐、生抽、白胡椒粉等翻炒。
6.最后放青红椒稍炒入味即可。
凉拌罗非鱼
材料
罗非鱼1条、大蒜2瓣、小葱2棵、香菜1棵、指天椒2个、姜一块、油辣椒或老干妈30ml、香醋30ml、生抽25ml、香油5ml、白糖2g、盐少许
做法
1. 罗非鱼去鳃、去鳞、去内脏,并刮净腹部内壁的黑膜冲洗干净,在鱼身两面切上一字花,用盐、料酒、姜片腌制入味;
2. 姜切片,大蒜切碎、指天椒、葱花和香菜分别洗净切碎;
3. 锅放入适量清水烧开,将鱼放入蒸架上,隔水大火蒸约7分钟,至鱼肉熟透取出,将蒸鱼渗出的汤汁倒掉不要(不是倒掉蒸锅里的水哦);
4. 把葱、蒜末和指天椒一起放入碗中,加入油辣椒、生抽、香醋、白糖、盐、香油混合均匀成味汁,淋在蒸好的罗非鱼身上,撒上葱花和香菜末即可。
清蒸罗非鱼
材料
罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐
做法
1、罗非鱼去内脏洗净,横着切成约1CM厚的鱼块,摆好在碟子上。
2、姜切碎,葱切粒,辣椒切圈。
3、在鱼块上抹少许盐,放上姜末,摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味,我喜欢这样的味道)
4、锅里放水烧开,放入装好鱼块的碟子,盖上锅盖隔水蒸8分钟。
5、关火开锅,撒上葱花,淋适量生抽。
6、倒掉锅里的水,下油烧热,浇在鱼块上即可。
泰式风味罗非鱼
材料
椰奶120毫升,整杏仁6个,切碎白洋葱20克,生姜粉2克,姜黄粉1克,切好的新鲜柠檬草1克,盐2克,罗非鱼排(白鲫鱼排)1斤,盐和胡椒粉适量,红椒粗粉2克,或适量
做法
1.将椰奶,杏仁,洋葱,姜粉,姜黄粉,柠檬草,和2克盐放入食品加工或搅拌机里。搅到内容物混匀,变细腻。
2.取一个大的不沾煎锅放中大火上预热。将鱼片两面搽上盐和胡椒粉,然后将没皮的一方朝向煎锅放入。把搅好的混合调味汁倒在鱼排上。用锅铲将调料舀在鱼肉上,使它均匀的蘸上调味料。然后撒上红椒粗粉。
3.将火调至中,把锅盖上,煮约15分钟,直到调味汁变稠及鱼肉很容易用叉子分成薄片即好。
罗非鱼嘌呤高吗
罗非鱼嘌呤高。
罗非鱼营养极为丰富和全面,含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸,蛋白价值类比鸡蛋,而蛋白含量则比鸡蛋还要高30%以上;
罗非鱼低脂肪,所含脂肪又多为多不饱和脂肪酸,降血脂、活血管,有益于心血管健康;另外,罗非鱼含有丰富的钙、铁、锌和B族维生素等微量元素,可增强机体的能量代谢和合成代谢,使人保持年轻活力。
扩展资料;
罗非鱼是一种经济鱼类,繁殖的速度较快,而且味道上和普通鱼类差不多,很容易吃腻,所以罗非鱼的价钱一直很便宜,在沿海地区,甚至可以卖到1、2块钱一斤,但罗非鱼富含蛋白质、维生素、矿物质,食用后可以为身体补充能量,一般人群皆可食用。
罗非鱼是杂食动物,很多人觉得罗非鱼脏,吃了对身体不好,正规渠道购买的罗非鱼都是人工养殖的,有专业的饲养流程,是可以放心食用的,从健康的角度来说,大家不要去购买野生或者海边、湖边钓起来的罗非鱼。
罗非鱼是一种生存能力和适应能力都很强的鱼类,将罗非鱼放在污水里面也可以生存下来,罗非鱼虽然生存下来了,但是其腥臭味比正常水源养出来的要腥很多,所以很多污染严重的城市不吃罗非鱼,担心是长在污水里面的。
参考资料来源;百度百科-罗非鱼
乾隆年间有罗非鱼吃吗?
罗非鱼是生活中常见的鱼类,平时很喜欢吃,最近小伙伴说让我不要吃罗非鱼,说是不好,罗非鱼到底能吃不?
罗非鱼到底能吃不
检疫合格的罗非鱼是可以吃的。
罗非鱼是一种蛋白质含量非常高的鱼类食物,还含有大量的不饱和脂肪酸,是营养丰富的鱼肉,被誉为未来动物性蛋白质的主要来源之一,经过检疫合格售出的罗非鱼是可以放心食用的。
野生罗非鱼能吃吗
看生长的环境。
罗非鱼对环境的包容度非常强,如果是在干净的水源地捕捞的罗非鱼可以正常食用,由于水质和环境优良,这样的罗非鱼味道还会很鲜美,如果是生活在污染源的罗非鱼则不能食用,在产地未知的情况下,野生罗非鱼最好不要吃。
罗非鱼价格多少钱一斤
5-20元一斤。
罗非鱼是一种产量高、口感鲜美的鱼类食物,因为产量大,价格也是非常的实惠,在产地或者上市的旺季只要几块钱一斤,罗非鱼是沿海地区和内陆城市都可以吃到的新鲜水产品,海里面捕捞的罗非鱼是海鱼,淡水里面捕捞出来的又是淡水鱼。
为什么说罗非鱼有害
正常生长的罗非鱼无害,生活在污染区的罗非鱼不要吃。
很多人不敢吃罗非鱼是因为罗非鱼的生活特性,罗非鱼是一种环境适应性非常强的鱼类,在淡水、海水中都可以存活,而且对环境的干净度要求不高,即使在城市的排污口也可以正常的存活下来,很多人担心吃到吸收了有害物质的罗非鱼,对健康不利,所以说罗非鱼有害,不吃罗非鱼。
罗非鱼和鲫鱼哪个好吃
视个人口味而定。
罗非鱼和鲫鱼是两个品种,虽然罗非鱼有个别称是非洲鲫鱼,但其实,这是两个不同的鱼种,味道自然不同,不过罗非鱼和鲫鱼口感都很鲜美,可以根据自己的饮食习惯进行选择,罗非鱼和鲫鱼都是营养丰富的时候,食用后可以为身体提供能量、补益身体。
泡椒罗非鱼如何做,肉质鲜嫩酸辣开胃,出锅大家都抢着吃呢?
泡椒罗非鱼如何做,肉质鲜嫩酸辣开胃,出锅大家都抢着吃呢?
罗非鱼我们都喜欢吃吗?它肉质细嫩,味小鲜肉美,并且没刺,不管是清炖或是清蒸的,味儿出众,今日这一道泡椒罗非鱼我也经常在家里做,每一次上菜无论老人或是小孩子都非常喜欢。
食物:罗非鱼调味品:食用油、动物油、泡椒、郫县豆瓣酱、姜、蒜、莴笋、白砂糖、胡椒粉、生抽酱油、陈醋、米酒、玉米淀粉、鸡精制作步骤:
第一步
做这道菜最好是买一斤半上下的罗非鱼,能够一次买两根,由于做出来的太好吃可能一条确实不足分。出来把鱼清理干净后,在鱼双面各划出两刀,这样好进味。随后放盐、胡椒粉、米酒和拍烂的姜蒜进来,一定要轻按出葱姜汁后内外抹匀腌渍10min,然后用厨房用纸擦拭鱼身上水分,避免一会油炸。
提前准备调料,我们平常有老人孩子吃,或是不是很吃辣椒的就拿二荆条,喜爱辣一点的就拿红青小米椒切碎了,再准备多一点的葱蒜米,莴笋剁碎,一勺郫县豆瓣酱提升洪亮的茶汤颜色和复合型味儿。
第二步
把油倒出来,再次洗一入锅后再放入油。这一步通常是除去锅里的残渣和盐。把油热了加一勺动物油来提高整道菜的香嫩口味。先松泡椒和豆瓣,一定要多炒一会,彻底炒出香味和炒成辣椒油,再下葱姜米炒出香味后接水烧开了。
第三步
汤汁煮开后加生抽出香味,料酒去腥,胡椒粉提鲜、白糖提鲜后下鱼。盖上盖子略微留些缝,用中火微煮4min,并把鱼翻过来,继续微煮4min。下面直接把鱼捞出到盘子里。汤汁转走红,倒进莴笋推匀,然后根据个人爱好加鸡精调料后推匀。
罗非鱼吃虾苗吗?
一般罗非鱼不吃虾苗。
罗非鱼具有食性杂、耐低氧、不耐低高温,繁殖强等特点:
罗非鱼食性广泛,大多为植物性为主的杂食性,甚贪食,摄食量大;生长迅速,尤以幼鱼期生长更快。罗非鱼生长与温度有密切关系,生长温度16~38℃,适温22~35℃。是一种广盐性鱼类,海淡水中皆可生存;耐低氧,一般栖息于水的下层,但随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。
罗非鱼是以植物为主的杂食性鱼类。池塘中的罗非鱼,消化道内含物大部分是有机碎屑及其他植物性饲料(如水草类、商品饲料等等),其次是浮游植物、浮游动物和少量底栖动物。
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