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正宗桂林锅烧肉怎么做
桂林郭烧肉的做法和步骤：
正宗的桂林特色美食——锅烧肉 是用猪脖子(猪下巴)的血口肉做的，这块肉带皮，肥肉、瘦肉兼具。
材料主料：带皮五花肉1000克
辅料：
小苏打适量，白糖适量，酱油20ML，五香粉适量，葱1根，姜3片，料酒适量，竹签5根
做法：
锅里烧开水，放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫，焯出血水。
捞出五花肉，用纸巾把水擦拭干净，在肉皮表面用竹签或者牙签猛撮，针眼撮的越密越好。
在皮上放一小撮盐，涂上小苏打按摩按摩。翻转五花肉，在瘦肉的部分切几刀方便入味。不要连皮切断。
把白糖、五香粉、酱油、盐搅拌调成酱汁均匀涂在瘦肉上腌制2小时。
腌好的肉用竹签交叉串起来防止变形。然后用锡纸将肉的四周包裹起来。猪皮要露出来。
广西桂林壮族吃猪肉吗
可以吃 我就在广西 猪肉只是西北地区回族和维族等穆斯林不吃
在广西桂林市屠宰场杀的猪肉可以到平乐县沙子镇卖吗？
现在桂林的猪都是统一到桂林进行屠宰的，然后再拉到各个县城去卖，所以你这个情况是完全可以的，平乐是属于桂林市的一个县。
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