麝香猪和巴马香猪的区别
麝香猪是台湾产的一种香猪,生长较缓慢,最多能长到200公斤以上,控制好的(食量加运动)能控制在10公斤内,寿命一般可活10-15年左右。特点是容易饲养,清水泡白米饭和清水泡青菜都是它们的最爱;抗病力强,通人性,活泼可爱。它们排泄的粪便就是干硬的,便于清扫。与原产于我国广西的巴马香猪的区别是后背带黑,但肉质较差,可用来做宠物养。
巴马香猪,广西壮族自治区河池市巴马瑶族自治县特产,中国国家地理标志产品。巴马香猪来源于当地土猪,传说是系野猪驯化而成,巴马群众称之为“冬瓜猪”、“芭蕉猪”或“两头乌”。因其骨细皮酥,肉质细嫩,肌肉鲜红,味美甘香,营养丰富,胜似山珍野味,因而外地人食之甚感鲜香,逐传名为“香猪”。巴马香猪烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“名门贵族”。