家常冬瓜排骨汤的做法步骤窍门

过年了，回老家难免有需要下厨的时候。

最简单的美味就是炖一锅排骨汤。

汤鲜味美，料足实在，选择丰富多样，今天我们就一起来看看冬瓜排骨汤的做法。

做冬瓜排骨汤，食材的下锅顺序很重要。

排骨需要先焯水炖煮1小时左右再放冬瓜。

如果所有食材一锅放炖锅里炖，冬瓜可能会熟烂没有口感了，那样就不好喝了。

当然除了排骨和冬瓜，也可以根据自己的喜好放其他的食材。

冬瓜排骨汤我是经常都会炖煮的。

所以有时候我会放红枣进去，有时候也会放点玉米进去增色。

包括排骨的量和冬瓜的量，都可以根据自己的喜好来烹饪哦。

您还喜欢哪些食材炖煮排骨汤呢？欢迎在评论区留言分享哈。

冬瓜排骨汤

食材清单：

排骨 600克 / 冬瓜 300克 / 玉米 1个 / 葱结 1个 / 料酒 1勺

葱花 少许 / 枸杞 少许 / 食盐 适量 / 姜片 适量

烹饪步骤

- step1 -

排骨洗净冷水下锅，下葱结料酒姜片去腥。

- step2 -

煮开以后撇去浮沫，煮约5分钟捞出排骨，可以用清水冲洗一下备用。

- step3 -

玉米洗净切成小块备用。

- step4 -

冬瓜去皮去籽也切成小块备用。

- step5 -

排骨放进炖锅里，加几片姜，倒入适量沸水没过食材，盖上盖炖煮1个小时。

- step6 -

时间到开盖，用勺子先搅拌均匀。

- step7 -

放入玉米和冬瓜盖上盖子继续煮约15分钟。

- step8 -

煮至冬瓜熟透，起锅前调入盐和枸杞。

- step9 -

最后加几粒葱花点缀就可以装碗开喝啦。

美味呈现

排骨冬瓜汤怎么炖好喝？下锅顺序很重要，汤鲜味美，喝3碗都不腻

菊子物语

冬瓜排骨汤是菊子姐姐Cooking美味的第826道美食。

排骨焯水要特别注意是冷水焯。

因为只有冷水逐渐加热的过程，才可以把肉的杂质和血水滤出来。

浮沫要撇去，葱姜料酒去腥三件套也少不了哦。

美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是最大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。