冻干食品行业市场深度分析

近些年，原本持续增长的中国大健康产业，被新冠疫情下了一剂猛药。一方面全民健康意识被激起，另一方面国内大健康企业从技术变革、消费升级、政策趋势中，捕捉到产业发展的机遇窗口。谁能够洞悉先机、快人一步，占住细分领域，也就能在未来的大健康产业中占据一席之地，享受到时代带来的产业红利。

当药用物种遇上现代工艺，让“药食同源”成为大健康消费领域的主力军，也为品牌开创出全新的细分品类蓝海，比如王老吉凉茶、同仁堂阿胶、江中猴头菇饼干、胖大海等等。据相关数据预测，2025年“药食同源”的产品产值将达到5000亿元以上，若保持14%的复合增长率，“药食同源”市场规模将超过中成药市场规模，达万亿元。

民间常说“北有长白参，南有绞股蓝”，绞股蓝作为一种传统中草药享有“东方神草”的美誉，它在调节血压、血脂、血糖等“三高”问题上功效显著，还具有抗氧化、防衰老、增强免疫力、清热解毒、止咳清肺、安神助眠之功效，并可用于抗癌临床治疗。

成立于2009年的陕西女娲神草农业科技有限公司（简称：“女娲神草”）正在平利县围绕绞股蓝进行着一场新消费技术革命。作为女娲神草创始人的张钊，曾荣获第九届“中国发明创业奖·人物奖”。他领导的平利县绞股蓝研究所，成功培育了绞股蓝四倍体新品系，获得国家重点新产品奖和陕西省科学技术奖。

2015年，公司高级合伙人、首席科学家，著名植物遗传学家王少可博士在美国的研究得出了一个重大发现：平利绞股蓝不同品种不同部位特定配比的组合方有更明显降脂和降胆固醇功效，该组方在动物体实验中，仅仅用了24天就超越了美国农业部领先20余年的降血脂秘方。我们项目的核心技术产品，一种通过非药物方法，可预防和辅助治疗代谢综合征的外源性植物低聚肽【复合绞股蓝食品配方粉】应运而生，命名为稀脂基肽Se-210，也就此技术展开了更深入的国际科技合作。2016年，女娲神草以中国绞股蓝第一股的身份在陕西股交中心成功挂牌，张钊成为名副其实的平利绞股蓝产业化领跑人。

女娲神草的“安康世界”战略实施，将高度聚集科技核心竞争力打造上，具体实施体现在三个方面：通过自有复合绞股蓝食品配方粉秘方专利技术原料及配方延伸研发，在同质化竞争中形成差异化的优势；开展新功能、重功能产品研发及资源整合平台搭建，将核心技术落实到世界各地的产品力；布局精准营养产品泰脂肽酚5024为代表的前瞻性基础研究及产业转化，深化重点领域的精准靶向突破，落实科研成果产出，促进产业转化。致力于开创人人天天都爱吃绞股蓝健康食品，来调节人体生理机能平衡，让人们健康长寿为使命，开启绞股蓝健康食品开发新征程。

女娲神草公司创始人、平利县绞股蓝研究所所长 张钊经“三四二五”法配制的绞股蓝产品业已取得近百项国际国内专利，并荣获国家重点新产品、陕西省科学技术奖等殊荣。如何让消费者能“看得见、吃得香、带得走”绞股蓝产品，一直是张钊及其团队探索的课题。团队研发出“泰脂肽酚 5024”产品，即让消费者通过每天食用 50 克的含有复合绞股蓝配方粉的系列健康食品，在 24 天内改造身体、重塑习惯，从而回归健康本源，获得“看得见”的改变。

张钊深知一个企业立足的根本是优质的产品，因此他十分重视新产品的研发工作。旗下产品“女娲神草复合绞股蓝食品配方粉”作为绞股蓝产业精细分类的引领者，全球首次对绞股蓝等药食同源的保健食品原料通过“三四二五”法配方纯化，并通过专业化精准靶向组合细分为老、中、青、降三高、清肺、护肝、美容、减肥等绞股蓝食品配方粉十多类，以满足不同客户的精准需求。

“山间硒草可增寿，世上厚道能齐天。”除了不断在产品领域进行绞股蓝的创新研究，张钊还响应国家“深入实施创新驱动发展战略”的政策，不断推进国际科技合作，并加大企业创新激励力度，使联盟内产业上下游的中小微企业专注新产品的研发与生产，不断延伸绞股蓝产业链。

张钊还积极响应国家促进乡村全面振兴的政策，他广泛吸纳与绞股蓝等药用植物相关的农业合作社及能人大户，带动他们通过发展绞股蓝产业增收脱贫，实现“因茶致富，因茶兴业”。他将“联盟 421 个茶食品行业先锋，共建 421 个农业科技示范基地，坚持 421 年服务人类健康事业初心不变”作为实践目标，积极推进绞股蓝茶食品行业的发展。

除了将“421”作为企业发展目标，张钊还将“421”落实到具体的产品营销中去。他在线上利用互联网平台吃播带货的营销模式，在线下以“地名中国”及“国声智库”赋能的绞股蓝高质量发展课题组为指导，以“丝路国际陕西平利绞股蓝产业创新发展联盟”为平台，开展“女娲神草安康宴，平利绞股蓝的 421 种吃法以及 421 款经典绞股蓝健康食品”评比大赛活动，激励国民投入到对绞股蓝产品的创新实践中去。

谈及企业未来的蓝图，张钊表示，感谢国家政策的正面积极导向作用，希望自己和团队能够将专利成果转换更快一些，招纳更多志同道合的有识之士加入绞股蓝产品行业，在传承技术、开拓创新的同时，不断优化管理及营销模式，利用互联网和资本时代的优势，扩大品牌建设。

然而对于如何让绞股蓝造福人类，如何让企业基业长青，百年传承，张钊在不断求索。

他正积极落实贤才引进培养机制政策，并结合陕西省“秦创原人才激励政策”，公开颁布招募令：学秦公谋发展真心求贤同护女娲神草；盼商君出实策落地开花共享安康世界”。从而实现绞股蓝健康食品产业命运共同体和创新发展联盟，成为专精特新小巨人企业，并成功上市，推动平利绞股蓝产业的发展壮大。

大风起汉江，抟土造人皇；彩石补天裂，神草系安康。张钊及其团队三十年如一日，将秦巴山区的地理区位优势最大化，以严谨创新的态度深耕绞股蓝产品，以为国民及世界人民的健康谋福祉。我们相信，凭借着此般的赤子情怀，张钊及其团队定能让“女娲神草”为“安康世界”贡献更多价值。