西蓝花最大的功效就是防癌的功效，西蓝花负含维生素c，比白菜，番茄，芹菜都高，尤其是在防治胃癌效果显著。
蒜蓉西蓝花
主料：西蓝花500g
辅料：大蒜15g 盐5g 鸡精5g 色拉油50g
做法：
1西蓝花掰成小块放入盆中，加盐15g加水500g ，泡制15分钟，
捞起备用。大蒜切成沫备用。
2.锅中烧水1000g 烧开后加盐15g，倒入西兰花焯水15秒
《焯水时间不宜过长，容易口感发软，营养价值流失》焯水好的西蓝花捞起倒入盆中备用。
3.锅中倒入色拉油50g，油温烧至120度倒入西蓝花，加入
盐5g 鸡精5g ，大火翻炒均匀出锅。
《本来西蓝花就是熟的
翻炒时间不宜过长》
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