广东客家菜营养搭配餐

客家娘酒煮鸡

客家酿酒煮鸡是我最喜欢的一道客家菜。我第一次去广东梅州，我从不喝酒，当人家告诉我是客家娘酒煮鸡，我第一反应就是我不喝酒，吃了会醉吗？脑子里想着各种拒绝的借口，可是碗里客家娘酒煮鸡散发的香味，我边想着不吃的理由边吃了起来，客家娘酒没有书本里酒的辣味和呛味，客家娘酒是甜甜的，味道香浓，用客家娘酒煮过的鸡块连骨头都有客家娘酒的香味，骨头都想吃掉。第一次吃过客家娘酒煮鸡，我记着这个味道，以至于后来只要有客家娘酒，我一定用来煮鸡。

【材料】

鸡块 500克，客家娘酒 一大碗， 姜 2片

【做法】

1 这就是我婆婆酿制的客家娘酒，客家娘酒这名字特别温暖，我婆婆就是客家人，每次喝娘酒就想到我婆婆.

2 我用来煮酒的乌鸡，把乌鸡斩件

3 炒锅放少许油，爆香姜片，放入鸡块，把鸡块炒香

4 放一小碗水，把鸡焖熟

5 倒入客家娘酒

6 煮沸就可以关火了

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