冰冻饺子技巧

包饺子教程：盆里放入面加点盐，天热了直接用冷水和面就可以，和好的面团让它醒一会。今天吃豆角馅的。

·豆角焯一下水，捞出来放入盆中晾干水，捞出切好等待备用。切好的豆角有点大，把它剁碎，剁成这个样子就可以了。

·准备肉馅了，我选用的是精品五花肉剁的馅，葱、姜切末备用，开始调馅了。盆中打入一个鸡蛋，放入切好的葱、姜末，顺着一个方向搅拌一下。盆中加入盐、味精、生抽、老抽、蚝油、纯手工磨的香油。

·最后还有自己熬制的料油，顺时针搅至肉馅上劲，这样就好了，加入之前备用好的豆角，好不好看？豆角肉馅已经调好了。

·准备开包，面团已经醒好了，剂条已切剂，开始拿手搓。搓好的剂条开始下剂子了，每一个剂子的重量在9.5-10克之间，出来的饺子绝对是薄皮大馅大。好的剂子把它按扁。

·开始擀皮，没有专业的工具凑合看吧，皮保证在四、五丈一个皮，看这小皮多薄多大。开包一定要皮薄大馅，这样的饺子才好吃。慢教程教一下大家怎么包，完美的元宝饺子出炉啦！都学会了吗？还有没有不会包的？

·又一个饺子包好了，看这小元宝饺子怎么样？饺子包好了，个个都是皮薄大馅。有没有想学的？评论区打出来。热腾腾的饺子出锅了。

·最后调一个自己喜欢的料汁，蒜泥、辣椒油、山西老陈醋，最后来几滴香油。皮薄大陷的饺子蘸上这个调料汁它不美吗？有没有想吃的？真的非常好吃。