日式鸡蛋肥牛盖饭

满满的一碗肥牛饭，嫩滑的温泉蛋是点睛之笔。

第一步 主料

肥牛1斤

胡萝卜，洋葱各半个

鸡蛋1各

蒜片适量

葱花，芝麻各少许

第二步 调料

酱油2勺

老抽，蚝油各1勺

盐适量

第三步 做法

1，炒锅烧油油热下蒜片，洋葱和胡萝卜翻炒，放少许盐调味。

2，下肥牛片，下酱油，老抽，蚝油，一小碗水小火焖熟食材关火备用。

3，另拿一个锅煮温泉蛋，大火烧开水，把蛋敲进一个大勺子里，关小火一直拿着，让蛋白慢慢变白，直到蛋白都盖住了蛋黄，凝固变白不散开就好了。

4，最后把炒好的肥牛浇在米饭上，放上温泉蛋，撒上少许葱花，芝麻就好了。