京都的夏日,离不开的便是充满京都风情和凉意的「川床」。
每年的5月到10月左右,在京都的鸭川、贵船以及高雄地区,都会有店家摆出「川床」,形成了京都夏日独特的一道风景线。
那今天小编就带大家来一起云享「川床」吧。
何为川床
「川床」是古代的日本人利用人工的建筑物和自然环境进行的一种夏日降温设施,在没有空调的古代,这种结合人工与自然的降温方式也可以说得上是一种智慧之作了。据说,从「川床」出现到传承至今,也有将近400年的历史了。
京都的「川床」也算是夏天的传统“保留节目”了。在闷热的天气中,追寻片刻的凉爽,在河边轻松享受凉风习习的聚餐。
不过,在京都「川床」的名称也是因地区和形态而不同。
在贵船和高雄地区,「川床」的高度不算高,可以边吃饭边从低处欣赏河景,甚至伸手都可以触碰到河水,这样的「川床」叫「かわどこ」(kawadoko)。
而在大家熟知的鸭川,「川床」搭建在距离河面3米以上的高台,就被称为「かわゆか」(kawayuka),也叫“纳凉床”。
虽然叫法不一样,但是无论哪种「川床」都可以让人感受到京都的历史氛围,所以在京都有很高的人气。
最初的「川床」
那么京都市民文化传承下来的「川床」是从什么时候开始流行起来的呢?
「川床」最初起源大约是在日本战国时代结束、丰臣秀吉统一的时候,他重建三条和五条桥后,便开始在鸭川河畔开设观赏的座席和茶室,这便是「川床」最初的雏形。
京都三面环山,处在盆地中,夏季非常的炎热潮湿。
相传,鸭川夏季降温的习俗从平安时代就已存在,到了江户中期,鸭川沿岸的茶屋会摆出临水的茶席,等到了大正时代,不仅在鸭川东岸有这样的设施,西岸也都出现了。京都的夏季「川床」便逐渐形成了相当的规模。
不过,贵船地区的川床出现则要晚很多,直到料理旅館「ふじや」在大正时代才摆出了几个小的茶座,慢慢形成了现在的贵船地区的「川床」。
京都的「川床」在哪里
京都的「川床」主要集中在非常有名的鸭川地区,以及充满自然风情的高雄、贵船地区。
鸭川的「川床」比邻京都河原町地区,位于京都的繁华地带。「川床」的料理店铺集中在先斗町的东侧,这里有历史悠久的怀石料亭,还有创意料理的新式饮食店,也有烤肉、各国料理。可以说,鸭川的「川床」保留了京都夏季纳凉最古老的形式,但却可以品尝到各式各样的菜肴,是京都夏季最FASHION的餐饮选择。
贵船地区的「川床」则多了一份亲近自然的情趣。贵船的「川床」一般会建在临近河川的地方,有些地方甚至伸手过去都可以碰到河水。河水在座席下流过,周围是鸟语环绕,绿树成荫,再配上非常地道的日式料理或是贵船地区独有的“流水素面”,是夏日静心的最好选择。
高雄地区是京都欣赏红叶非常有名的地方,也是京都的避暑胜地,夏季的平均气温要比京都市内低3-5摄氏度,可以说是非常舒适了。高雄地区的川床,也是临水而建,不仅可以欣赏到夏季的绿树成荫,还可以吃到天然香鱼制作的川床料理。
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貴船荘的川床料理
【售卖时间】2021年7月1日~8月31日
【使用时间】售卖时间内随意挑选一日使用
【售卖场所】出町柳站、京都关西旅游信息中心(京都塔大楼3楼)
【定价】9900日元
【套票包含】
・叡山电铁鞍马线1天免费(出町柳站与市原站之间)
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・在贵船旅馆街川床享用午餐(包含1杯饮料)
【参与店铺】
ひろ文、右源太、仲よし、貴船茶屋、貴船荘、鳥居茶屋真々庵、きらく、ふじや、べにや、古今藤や
套票在手,可以在贵船地区畅玩一天,顺便品尝「川床」料理,感受一下京都的夏日清风阵阵,是不是听听就觉得很赞哇~
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