为了推动披萨行业在中国的发展、促进披萨产品创新、传播披萨饮食文化、发现披萨优秀人才，为中国职业披萨厨师提供表演、竞技和交流的平台，2018上海国际披萨大师赛华北赛区的比赛日前在北京举办。
此次华北赛区共有30余位披萨师汇聚一堂，各显神通，为现场观众展示了一场充满视觉诱惑的披萨盛宴。披萨的制作从饼底到酱汁到馅料再到烤炉烘烤、火候掌控、出品标准，最后到分切、整体装饰等，整个制作流程相当有讲究。现场观众可以看到选手的整个制作过程以及听到评委的专业点评，甚至还可以品尝到市面上很难吃到的纯手工披萨。
据悉，华北赛区的冠亚军选手将直接晋级总决赛，总决赛将于2018Hotelex上海国际酒店用品及餐饮博览会期间进行，总决赛的第一名披萨师可免费前往意大利进行深度体验和学习。 （本报记者 唐卫）
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