爆米花是用玉米、酥油、糖一起为原材料做成的一种膨化食品，味道比较甜。平时我们在外购买的成品爆米花一般都是用爆米花机制作的，价格比较贵的同时味道也很一般。爆米花作为我们日常生活中非常常见的零食小吃，无论是闲时无聊或者追剧看电影，来一点爆米花都是一个不错的选择。爆米花原材料一般有三种，一种是玉米爆的，后面两种是大米和小米。生活中最常见的爆米花是用玉米做成的，我们在家自制爆米花也是使用玉米最实用。大米和小米制作的平常叫米泡更加合适，家庭自制起来比较麻烦，所以受众面比较窄。
我们平时在刷短视频也可以看到简易的爆米花制作过程。爆米花的原理取适量的玉米放入锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，玉米粒便会逐渐变软，玉米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。然后突然打开锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，形成了爆米花。
短视频平台的爆米花家庭做法大多都是加速过的，将时间压缩到几十秒内，但当我们自己亲自制作的时候就会出现各种问题，总结起来无非就是火候、油温、翻炒时间等等问题。本视频教程提供完整的爆米花制作技术，配合文字解说，让你避免踩坑，在家就能一次性成功制作出美味的爆米花。无论是招待亲友还是自制食用，都是非常适用的。
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