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如果说醉人的海域风光
是越南芽庄的名片
那这儿纷繁的美食
就是这名片上的文字
“一笔一划”都是历史文化留存的精粹
勾勒出最真实迷人的芽庄之味
芽庄位于越南黄金海岸线上，
景色醉人，海产丰富，
最重要的是没那么贵啊，
大龙虾新鲜美味，
各种海鲜琳琅满目。
吃货们可以化身土豪，美美地逛吃逛吃！
下面就一起来看看超丰盛的美食大菜单~
◆ 无海鲜 不芽庄
芽庄，海鲜是必杀。
刚刚打捞的新鲜海味，
经过街头小厨的用心烹饪，
来自深海的味道便沁入鼻尖心头。
海鲜大串
这儿最常见也最经典的海鲜烹饪方式当属烧烤，
新鲜的美味碰上简单的烹饪方式，
激发出食物最原始的鲜美滋味。
当夜幕降临，
市井里弄的烧烤师傅们架起烧烤炉子，
来觅食的食客们揣着各自的故事，
沉醉在这“烟熏火燎”的烧烤摊摊上。
仿佛只有伴着这样的烟火气，
才能吃出点意境来。
碳烤大龙虾
说到海鲜烧烤，
最不可错过的还是芽庄的烧烤大龙虾，
大的吓人的龙虾们被分成两半，
放在碳火上烤的滋滋作响。
看似粗暴的料理方式却藏着烧烤师傅们的秘技，
特制酱汁被不断地涂抹在虾肉上，
瞬间香味四溢。
属于芽庄独有的味道，
引的食客们的味蕾都兴奋起来，
但对于大龙虾来说，
一生都被烤的外焦里嫩，
似乎不那么兴奋。
越南甘蔗虾
这道越南的经典开胃菜，
做法和吃法皆可为是独树一帜。
去壳鲜虾肉剁碎，
打成虾胶混合番薯粉，
裹上去皮的甘蔗，
炸至外皮金黄酥脆，
再沾上面包糠。
甘蔗清香渗入虾肉，清甜鲜香。
吃的时候要先将虾肉剥下，
再用薄薄的春卷皮裹食，
甘蔗则是另吃的，极为有趣。
◆ 最经典-越南三宝
越南春卷
地道越南民间小食。
用糯米做成的春卷皮薄如蝉翼，
透明洁白，内里裹上颜色缤纷的馅料，
色香味俱全，令人垂涎欲滴。
吃的时候用菜叶包上春卷，
裹上薄荷叶，卷上一卷儿，
再蘸一蘸柠檬汁和鱼露，
送入口中，啧，一个字，美~
越南河粉
这可是越南百年美食。
河粉沸水煮熟，过冷水放凉，
倒入早就熬已多时的牛肉汤，
撒上切得细细的葱花儿。
吸溜一口，脆爽不粘牙，
再配上紫菜薄荷叶，
便是地道的东南亚风味。
越式法棍
长长的面包从侧面切开，
夹入各种蔬菜和肉类。
加以酱料提味，咬一口，
皮脆有嚼劲，丰盛健康，口胃满足。
◆ 最独特-咖啡的花式喝法
传统·滴漏咖啡
古朴玻璃杯架上滴漏，
放入咖啡粉，加开水让咖啡粉与热水充分融合。
然后静静等待咖啡滴入杯中。
细品的不仅是咖啡的醇香，
还有时光的曼妙，
因此滴漏咖啡也有“滴滴金”之称。
新奇·鸡蛋咖啡
新鲜蛋清和蛋黄被熟练地分开，
蛋黄加入炼乳在高速打击下变白膨胀，
在表面倒入薄薄的黑咖啡。
蛋腥味被咖啡醇苦中和，
轻抿一口，特别的醇香从心尖沁出来，
出人意料的绝配。
清新·酸奶咖啡
咖啡最怕发酸，
但酸奶 咖啡的搭配却有想象不到的清新口感。
满满的酸奶覆上一层薄薄的咖啡提味，
酸奶的口感加上咖啡的醇香，
口味独特，随意又新奇。
◆ 最甜美-好吃好看的热带水果
得天独厚的气候条件
让越南一年四季都盛产水果。
腊蕉、苹果蕉、李仁橘、前江橘、
青茶柚、边和柚、槟力菠萝、
高岭芒果、处女蜜、清河荔枝、
邦美蜀荔枝、榴莲……
还有香甜滑嫩的牛奶果，
可以削皮吃、对半切用勺挖着吃、
或直接切个洞用吸管吸溜着吃，
简直是天然甜品的存在~
◆ 最地道-特色风味小食
瓦片烤肉
芽庄特色，碳火把瓦片烤热，
浇油放食材，
特别的烧烤方式激发出食材独特之味。
BANH CAN
芽庄街头美食，
陶制小锅用炭火加热后浇入米浆和海鲜等，
配特制蘸料和芒果丝，回味无穷。
甘蔗汁
鲜榨的甘蔗汁，配上小橘子汁，
丢几块冰块，清清爽爽。
牛油果冰激凌
特色的牛油果奶昔配上椰子冰激凌、
椰丝椰奶和炸的脆脆的椰肉，
实在是倍儿完美。
心动不如行动，
快点让我们一起吃遍芽庄吧！
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