搅一搅拌一拌就搞定（雪花酥做法详细步骤）

雪花酥特别适合自制的一款零食，不需要烤箱就能完成的作品，特点是既好吃又漂亮，深受小朋友欢迎的美食之一，几乎就是搅一搅、拌一拌的事情，制作方法特别的简单，完全没有烘焙基础的人，都可以完美搞定的小甜点，口感香酥、奶香浓郁，比牛轧糖还好吃！

制作雪花酥，除了基础配方以外，会用到各种坚果，比如：蔓越莓干、葡萄干、腰果、杏仁、核桃等等，种类放得越多，口感就会越丰富，再加上浓浓的奶香味，不仅深受大家的喜欢，而且特别适合用它来当做小礼物，吃起来既不粘牙，冷冻过后适口性更佳！

食材配料：棉花糖、抹茶粉、奶粉（全脂型）、蔓越莓干、燕麦片、饼干、黄油。

制作过程：

首先，在不粘锅中（锅内保持无油、无水状态）倒入30克黄油，开小火将它融化开来，再加入500克棉花糖，然后，再用勺子顺着同个方向搅拌均匀，让它们彻底的溶解在一起。

再取个细密的筛子，将适量的抹茶粉筛入进去，继续开小火把它们炒至融化，期间要不停的用勺子反复搅拌，防止它们粘粘在锅底，然后，再加入适量的全脂奶粉（70克）、蔓越莓干、葡萄干（两种加起来共120克），继续翻拌均匀，直到几种食材全部粘合在一起为止。

如果想要口味再丰富一些，可以再加入适量的燕麦片和饼干（两样加起来共150克），它们不仅可以适当增强粘稠度，而且可以保证酥脆的口感，以上这两种食材，请根据个人口味酌情添加，可以选择不放，至此雪花酥所有的配料全部下入完毕。

然后，再找个长方形的盘子（或者使用模具），先在盘中撒入少许的奶粉，趁热将雪花酥倒入盘内，再用擀面杖把它碾压成方块状，待放凉冷却、定型后，再将它切成小方块，状态如上图所示。

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切好后，再在它上头撒入少许的奶粉，雪花酥就大功告成，制作方法特别的简单，自己做不仅可以极大降低成本，而且可以保证食材的丰富性，特点是口感香酥、奶香浓郁，比牛轧糖还好吃，孩子见到它肯定会觉得特别的开心！

温馨提醒：

棉花糖是一种软性糖果，它具有疏松多孔的特性，比起白糖更具弹性和韧性，不仅糖分含量较低，而且适口性极佳，特点是不“粘牙”，制作雪花酥时，切忌用其它物质来替代，这个非常的关键，请大家务必提前将它准备妥当，缺它宁可不做。

雪花酥制作好以后，可以将它盛放入密闭的容器，或者保鲜袋中，再将它存放在冰箱的冷冻室中，想吃的时候，再拿出来食用，存贮大半年问题都不大！