煮红豆煮不烂要怎么补救

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红豆是我们平时不可缺少的一个美味，平时我们买回来的红豆经常会做红豆粥或者熬熟之后做红豆沙馅。但虽然红豆吃着美味，我们熬煮却需要花费很长的功夫，因此很多朋友都觉得红豆还是不容易煮熟的。所以我们在熬煮红豆的时候都会有一定的困难，那么教大家一个小技巧让您快速的煮红豆，这样煮出来的红豆就能煮的非常快而且还比较软嫩了。这样煮完的红豆我们在吃的时候就不怕煮不开，也方便我们能吃到更美味的红豆了，那么二姐就来和大家说一下煮红豆的方法。

1、红豆软烂而且还开花

有时候我们熬煮红豆，在熬煮之前都需要提前浸泡，如果浸泡的不太充分的话容易煮不开红豆，并且就算长时间的熬煮红豆，红豆也不会出现软烂开花的情况。而且熬煮的时候中间还是带着硬芯儿的，吃的时候表面外皮虽然软乎一些，但是里面还是发硬的情况。但如果是用一些小技巧来熬煮红豆的话，红豆做完就会软烂还开花，做出来的味道也会非常软嫩好吃的。这样我们再做红豆沙的时候，做出来的效果也会更加好一些的。

2、做法简单易操作

用这样的方法去熬煮红豆的话，相对于浸泡的时间长并且熬煮一段时间来说，这样去煮红豆并不需要特别多的技巧，所以说这样去熬煮红豆会相对来说较为简单而且大家看一遍也就会操作了，并且煮出来的红豆不仅效果好而且还省时省力。

1、首先我们需要将红豆清洗干净，将红豆清洗两遍之后倒掉淘洗的水分。

2、将红豆放到碗中然后加上清水，浸泡二十分钟左右，先让红豆表面泡的软乎一点。

3、接下来我们将红豆沥干水分，然后拿出一个保鲜袋将红豆放到里面。

4、尽量的减少红豆中的空气，随后我们将袋子系严实一些打成一个严实的结。

5、随后我们将红豆放到冰箱里面，冷冻上两个小时左右才可以。

6、将红豆冷冻完之后，我们就可以将锅中烧开水，然后将红豆放进锅中进行熬煮了，那么我们熬煮出来的红豆大概5-10分钟就能做出软烂还开花的效果，熬煮出来的红豆无需浸泡一晚上而且熬煮的时间也会少很多。

通过这样一个简单而且还方便我们操作的方法，我们就能熬煮出非常软乎还细腻的红豆了，这样做红豆沙也能减少我们反复过滤的次数。另外煮红豆粥也能软乎还开花，这样做出来的味道就软乎可口了。

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